|
Termék név: |
2-metil-3-furantio |
|
Szinonimák: |
2-metil-3-merkapto-furán (két tisztasági fokozat); 2-metil-3-furantio; 2-metil-3-szulfanilfurán; 3-furantioi, 2-metil-; furán-3-tiol, 2-metil; FEMA 3188; 3-MERKAPTO-2-metil-furán; 2-metil-furán-3-tiol |
|
CAS: |
28588-74-1 |
|
MF: |
C5H6OS |
|
MW: |
114.17 |
|
EINECS: |
249-094-7 |
|
Termék kategóriák: |
THIOL; Furán és benzofurán; tiol íz; Betűrendben; Ízek és illatok; M-N; Kén- és szelénvegyületek; Építőelemek; Furánok; Heterociklusos építőelemek; Szulfidos aromák; Heterociklusok |
|
Mol fájl: |
28588-74-1.mol |
|
|
|
|
Forráspont |
57-60 ° C44 Hgmm (világít) |
|
sűrűség |
1,145 g / ml 25 ° C-on |
|
gőz sűrűsége |
> 1 (vs levegő) |
|
FEMA |
3188 | 2-metil-3-furántiol |
|
törésmutató |
n20 / D 1.518 (világít) |
|
Fp |
98 ° F |
|
tárolási hőmérséklet |
Fagyasztó (-20 ° C) |
|
pka |
6,32 ± 0,48 (megjósolt) |
|
forma |
Folyékony |
|
Fajsúly |
1.145 |
|
szín |
Tiszta vagy ködös, világos rózsaszín vagy világos narancssárga |
|
Szag |
sült marhahús aroma |
|
JECFA szám |
1060 |
|
InChIKey |
RUYNUXHHUVUINQ-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS DataBase referencia |
28588-74-1 (CAS DataBase Reference) |
|
NIST kémiai referencia |
2-metil-3-furantio (28588-74-1) |
|
EPA Anyagnyilvántartási Rendszer |
3-furantiool, 2-metil- (28588-74-1) |
|
Veszélyességi kódok |
T, T + |
|
Kockázati nyilatkozatok |
10-25-36-26-2017 / 10/25 |
|
Biztonsági nyilatkozatok |
16-45-39-38-28-26 |
|
RIDADR |
UN 1228 3 / PG 3 |
|
WGK Németország |
3 |
|
RTECS |
LU6235000 |
|
HazardClass |
3.2 |
|
Csomagoló csoport |
III |
|
HS kód |
29321900 |
|
Kémiai tulajdonságok |
A 2-metil-3-furantioolnak sült húsa van szaga és íze |
|
Kémiai tulajdonságok |
Színtelen vagy halványsárga folyadék |
|
Használ |
Húsízesítő. |
|
Használ |
A 2-metil-3-furantioolt élelmiszer, hús és fűszerek sütésére használják. |
|
Készítmény |
Szabadalmaztatott eljárással. |
|
Ízküszöbértékek |
Íz jellemzői 15 ppm-nél: kénes, halas, húsos, lazacos és tonhalszerű, enyhén sült árnyalattal. |
|
Nyersanyagok |
2-metilfurán |
