Fahéjsav

Termék név:

Fahéjsav

Szinonimák:

nagy tisztaságú fahéjsav kf-wang (at) kf-chem.com; CitricAcidGr (monohidrát); Fahéjsav; Benzenepropénsav; 3-fenilpropénsav; CINNAMINSAV, TRANS- (SH); ZIMTSAEURE ERG.B.6; Fenilakrilsav

CAS:

621-82-9

MF:

C9H8O2

MW:

148.16

EINECS:

210-708-3

Termék kategóriák:

Mol fájl:

621-82-9

Olvadáspont

133 ° C (világít)

Forráspont

300 ° C (világít)

sűrűség

1.2475

FEMA

2288 | FÉNYSAV

törésmutató

1,5049 (becslés)

Fp

> 230 ° F

pka

pK (25 °) 4,46

Vízben való oldhatóság

511,2 mg / L (25 ºC)

JECFA szám

657

Stabilitás:

Stabil. Éghető. Nem összeférhető erős oxidálószerekkel.

CAS DataBase referencia

621-82-9 (CAS DataBase Reference)

NIST kémiai referencia

2-propénsav, 3-fenil- (621-82-9)

EPA Anyagnyilvántartási Rendszer

Fahéjsav (621-82-9)

Veszélyességi kódok

Xi

Kockázati nyilatkozatok

36/37/38

Biztonsági nyilatkozatok

26-36

WGK Németország

1

RTECS

GD7850000

Toxicitás

LD50 (g / kg): orálisan patkányokban 3,57; > 5,0 dermálisan nyulakban (Letizia)

Tartalom vizsgálat

Mérjünk ki pontosan 500 mg mintát, amelyet előzőleg 3 órán át szárítottunk szilikagéllel töltött szárítóban; adjunk hozzá 0,1 mol / l hidrogént.

Toxicitás

GRAS (FEMA).
LD50 2500 mg / kg (patkány, orális)

Korlátozott használat

FEMA (mg / kg): Üdítők 31; Hideg ital 40; Cukrászda 30; Pékség 36; 10. íny.
Vegye mérsékeltnek a határt (FDA§172.515, 2000).

Kémiai tulajdonságok

Enyhe fahéjaromájú whitemonoclinis prizmákként jelenik meg. Oldódik etanolban, metanolban, petroléterben és kloroformban; könnyen oldódik benzolban, éterben, acetonban, ecetsavban, szén-diszulfidban és olajokban, de vízben nem oldódik.

Használ

1. Észter alapanyagok felhasználható észterek, fűszerek és gyógyszerek gyártásához.
2. Használható kémiai reagensekhez, valamint parfümök és gyógyszerek szintetikus előállításához.
3. A GB 2760-96 GB megengedi az ehető ízeket. Főleg fűszerek és cseresznye, sárgabarack, mézízesítéshez használják. Alkalmazható a friss gyümölcsök és zöldségek korrózióvédelmére is.

Előállítási módszer

1. Benzil-klorid és nátrium-acetát közötti együttmelegítési reakcióval nyerhető.
2. Előállítható a benzaldehid és a nátrium-acetát (vagy kálium-acetát) együttes hevítési reakciójával adehidrogénező szer jelenlétében is.
3. Előállítható a benzoil-aceton, a nátrium-karbonát és a fehérítő keverésével, nátrium-fahéjsav előállításával, majd szulfáttal történő feldolgozással.

Kémiai tulajdonságok

monoklin kristályok

Kémiai tulajdonságok

A fahéjsav szinte szagtalan, égő ízű, majd édes és sárgabarackra emlékeztető.

Készítmény

Két izomer létezik, transz- és cisz-; a transz-izomer érdekes az ízesítésben; a természetes forrásokból (storax) történő extrakció mellett a következőképpen állítható elő: (1) benzaldehidből, vízmentes nátrium-acetátból és acetikanhidridből piridin jelenlétében (Perkin-reakció); (2) benzaldehidből és etil-acetátból (Claisen kondenzáció); (3) benzaldehidből és acetilén-kloridból; (4) benzilidén-aceton nátrium-hipoklorittal történő oxidálásával.

Biztonsági profil

Méreg intravénás és intraperitoneális úton. Lenyeléssel mérsékelten mérgező. Bőrirritáló. Éghető folyadék. Bomlásig melegítve savanyú füstöt és füstöt bocsát ki.

Kémiai szintézis

Rainer LudwigClaisen (1851– 1930), német kémikus 1890-ben írta le először a cinnamátok szintézisét az aromás aldehidek észterekkel történő reakciójával. A kezelés Claisen kondenzáció néven ismert.

Tisztítási módszerek

Kristályosítsa a savat benzolból, CC14-ből, forró vízből, víz / EtOH (3: 1) vagy 20% -os vizes EtOH-ból. Szárítsuk 60 ° C-on vákuumban. Gőzben illékony. [Beilstein 9 IV 2002.]

Nyersanyagok

Benzil-klorid -> Nátrium-acetát-trihidrát -> Kálium-acetát -> Kalcium-hipoklorit -> transz-fahéjsav -> Benzalaceton

Előkészítési termékek

L-fenilalanin -> 2- [3- [bisz (1-metil-etil) -amino] -1-fenil-propil] -4-metil-fenol -> L-fenil-alanin