|
Termék név: |
Etil-kaprát |
|
Szinonimák: |
Kaprinsav-etilészter, etil-kaprát; kaprinsav-etil; dekánsav-etil; etil-kaprát, 99 +% 100ML; ETIL-DEKANOÁT SZINTÉZISHEZ. Dekánsav etil-észtere |
|
CAS: |
110-38-3 |
|
MF: |
C12H24O2 |
|
MW: |
200.32 |
|
EINECS: |
203-761-9 |
|
Termék kategóriák: |
Gyógyszeripari köztitermékek |
|
Mol fájl: |
110-38-3.mol |
|
|
|
|
Olvadáspont |
-20 ° C |
|
Forráspont |
245 ° C (világít) |
|
sűrűség |
0,862 g / ml 25 ° C-on |
|
gőz sűrűsége |
6,9 (vs levegő) |
|
törésmutató |
n20 / D 1.425 |
|
FEMA |
2432 | ETIL-DEKANOÁT |
|
Fp |
216 ° F |
|
tárolási hőmérséklet |
2-8 ° C |
|
oldhatóság |
H2O: oldhatatlan |
|
forma |
Folyékony |
|
szín |
Tiszta, színtelen |
|
robbanási határ |
0,7% (V) |
|
Vízben való oldhatóság |
oldhatatlan |
|
JECFA szám |
35 |
|
Merck |
14,3776 |
|
BRN |
1762128 |
|
CAS DataBase referencia |
110-38-3 (CAS DataBase Reference) |
|
NIST kémiai referencia |
Dekánsav, etil-észter (110-38-3) |
|
EPA Anyagnyilvántartási Rendszer |
Etil-dekanoát (110-38-3) |
|
Biztonsági nyilatkozatok |
24/25 |
|
WGK Németország |
2 |
|
RTECS |
HD9420000 |
|
TSCA |
Igen |
|
HS kód |
29159080 |
|
Leírás |
Az etil-kaprát (más néven etil-dekanoát) a kaprát etil-észter formája. Ez egyfajta termék a borászat fermentációs folyamata során. Sokféle természetes gyümölcs esszenciális olajában is létezik. Használható közös ízesítőszerként és ételízesítőként. |
|
Hivatkozások |
[1] Langrand, G., etal. "Rövidláncú aroma-észterek szintézise mikrobiális lipázokkal." Biotechnology Letters 12.8 (1990): 581-586. |
|
Kémiai tulajdonságok |
tiszta színtelen folyadék |
|
Kémiai tulajdonságok |
Az etil-dekanoát szőlőre (konyakra) emlékeztető gyümölcsillata van. Azt is beszámolták róla, hogy olajos, pálinkaszerű szaga van. |
|
Esemény |
A jelentések szerint talált inkognak, alma, banán, cseresznye, citrusfélék, szőlő, dinnye, körte, ananász és még sok más. |
|
Használ |
borcsokrok, konyakeszencia gyártása. |
|
Meghatározás |
ChEBI: Dekánsav zsírsav-etil-észtere. |
|
Készítmény |
Dekánsav és etil-alkohol észterezésével HCl vagy H2SO4 jelenlétében. |
|
Aroma küszöbértékek |
Detektálás: 8–12 ppm |
|
Ízküszöbértékek |
Ízjellemzők 20 ppm-nél: viaszos, gyümölcsös, édes alma. |
|
Biztonsági profil |
Bőrirritáló hatású. Éghető folyadék hő vagy láng hatásának kitéve; reagálhat oxidáló anyagokkal. Bomlásig melegítve füstöt és irritáló füstöket bocsát ki. Lásd ESZTEREK és ÉTEREK |
|
Nyersanyagok |
Etanol -> kaprinsav |
