Fokhagymaolaj

Termék név:

Fokhagymaolaj

Szinonimák:

FOKHAGYMA, OILOFGARLIC; GŐZDESSZTRILLÁLT FOKHAGYMA; Fokhagymaolaj; Illóolajok, fokhagyma; Természetes fokhagymaolaj; Fokhagymaolajkeverék; Természetes Allitridi; Fokhagymaolaj (ALLIUM SATIVUM L.)

CAS:

8000-78-0

MF:

W99

MW:

0

EINECS:

616-782-7

Termék kategóriák:

-

Mol fájl:

Mol File

sűrűség

1,083 g / ml 25 ° C-on

FEMA

2503 | FOKHAGYMAOLAJ (ALLIUM SATIVUM L.)

törésmutató

n20 / D 1,575

Fp

118 ° F

EPA Anyagnyilvántartási Rendszer

Fokhagymaolaj (8000-78-0)

Veszélyességi kódok

Xn

Kockázati nyilatkozatok

10–22

Biztonsági nyilatkozatok

16-36

RIDADR

ENSZ 1993 3 / PG 3

WGK Németország

3

RTECS

LX3154800

Gyógyszerészeti alkalmazások

A fokhagyma (A. sativum) gyökérhagymát évezredek óta használják gyógyászati ​​célokra. Az allicin a fokhagyma aktív összetevője, amely nagy koncentrációban tartalmaz kéntartalmú aminosavakat, és amely akkor képződik, amikor az allicin érintkezik az alliináz enzimmel (Tattelman 2005). A fokhagyma fontos daganatellenes tulajdonsággal rendelkezik. Különböző vizsgálatok kimutatták, hogy a magas fokhagyma fogyasztása csökkenti a vastagbélrák, a gyomorrák és a melanómák kockázatát azáltal, hogy gátolja a rákos sejtek növekedését és szaporodását (Anand et al. 2008; Tattelman 2005). Egy korábbi tanulmány kimutatta, hogy a friss fokhagyma vízkivonata apoptotikus hatást gyakorolt ​​a rákos sejtekre, és megakadályozta az orális karcinóma kialakulását (Balasenthil et al. 2002). Egy másik, 7,12-dimetilbenz (a) antracén (DMBA) által kiváltott szájüregtáska-rák modellt alkalmazó tanulmány arról számolt be, hogy a fokhagyma a rosszindulatú sejtek apoptózisát okozta (Hsu és mtsai 2004). Rákkeltő ágensként működhet a szabad gyökök elszűrésével, a glutationszint növelésével, az olyan enzimek aktivitásának fokozásával, mint a glutation S-transzferáz és a kataláz, a citokróm p450 enzim gátlásával és a DNS-helyreállítási mechanizmusok kiváltásával; ugyanakkor megakadályozhatja a kromoszóma károsodását (Anand és mtsai 2008). A fokhagyma ezért alternatív terápiás szer az elsődleges, valamint az invazív rák esetében (Balasenthil és mtsai 2002).

Leírás

184.1317. § (a) A fokhagyma az Allium sativum, a liliom család nemzetségéből nyert friss vagy dehidratált hagyma vagy szegfűszeg. Származékai közé tartoznak az illóolajok, az olajos gyanták és a fokhagymából nyert természetes kivonatok.

Kémiai tulajdonságok

0,1–0,2% hozammal nyerjük a zúzott izzók vagy szegfűszeg gőz desztillációjával; néha az egész növény lepárolódik. Az illóolaj rendkívül intenzív szagú, bizonyos fokig fokhagymára emlékeztető, de merkaptánszerű jegyű.

Fizikai tulajdonságok

A hagymákból nyert olaj tiszta, halványsárga vagy vöröses-narancssárga folyadék. Oldódik a legtöbb fxed olajban és ásványi olajban. Lehet, hogy nem teljesen oldódik alkoholban, nem oldódik glicerinben és propilén-glikolban.

Használ

A genistein inaktív analógja. Blokkolja a sejtciklus G1 fázisát a svájci 3T3 sejtekben azáltal, hogy gátolja a kináz II aktivitását. Dimetil-szulfoxidban oldódik.

Használ

Fűszerként és ételízesítőként.

Illóolaj-összetétel

A fokhagymaolaj kéntartalmú vegyületekből áll (diallil-diszulfid, metil-il-triszulfid, diallil-triszulfid). Az olaj allil-propil-diszulfidot, allil-di- és triszulfidot, és valószínűleg valamilyen allil-tetraszulfidot, divinil-szulfidot, allil-vinil-szulfoxidot, allicint és más kisebb alkotórészeket tartalmaz. Az allicin felelős az illóolaj jellegzetes szagáért és a zúzott fokhagymagerezdből felszabadult szagért.

Veszély

Lenyeléssel mérsékelten mérgező