N-vajsav

Termék név:

N-vajsav

CAS:

107-92-6

MF:

C4H8O2

MW:

88.11

EINECS:

203-532-3

Mol fájl:

107-92-6.mol

Olvadáspont

6–3 ° C (világít)

Forráspont

162 ° C (világít)

sűrűség

0,964 g / ml 25 ° C-on (világít)

gőz sűrűsége

3,04 (vs levegő)

gőznyomás

0,43 Hgmm (20 ° C)

törésmutató

n20 / D 1,398 (világít)

FEMA

2221 | VAJSAV

Fp

170 ° F

tárolási hőmérséklet

-20 ° C

pka

4,83 (25 ° -nál)

forma

Folyékony

szín

Tiszta, színtelen

Fajsúly

0,960 (20 / 4–4)

PH

2,5 (100 g / l, H2O, 20 ° C)

Szagküszöb

0,00019ppm

robbanási határ

2-12,3% (V)

Vízben való oldhatóság

Keverhető

JECFA szám

87

Merck

14,1593

BRN

906770

Stabilitás:

Stabilitás Tűzveszélyes. Nem összeférhető erős oxidálószerekkel, alumíniummal és a legtöbb egyéb közönséges fémmel, lúggal, redukálószerrel.

InChIKey

FERIUCNNQQJTOY-UHFFFAOYSA-N

CAS DataBase referencia

107-92-6 (CAS DataBase Reference)

NIST kémiai referencia

Butánsav (107-92-6)

EPA Anyagnyilvántartási Rendszer

Vajsav (107-92-6)

Veszélyességi kódok

C, Xi

Kockázati nyilatkozatok

34

Biztonsági nyilatkozatok

26-36-45

RIDADR

UN 2820 8 / PG 3

WGK Németország

1

RTECS

ES5425000

F

13

Öngyulladási hőmérséklet

824 ° F

Veszély Megjegyzés

Izgató

TSCA

Igen

HS kód

2915 60 19

HazardClass

8

Csomagoló csoport

III

Veszélyes anyagok adatai

107-92-6 (Veszélyes anyagok adatai)

Toxicitás

LD50 orálisan patkányokban: 8,79 g / kg (Smyth)

Leírás

A vajsav az akarbonsav, amelyet zsírsavnak is minősítenek. Két izomerformában létezik, amint azt korábban bemutattuk, de ez a bejegyzés az n-vajsavra vagy a butánsavra összpontosít. Színtelen, viszkózus, avas szagú folyadék, amely észterként jelen van az állati zsírokban és a növényi olajokban. A vajsav agliceridként létezik a vajban, koncentrációja körülbelül 4%; a tej- és tojástermékek a vajsav elsődleges forrása. Amikor vaj vagy más élelmiszeripari termékek morcosak, a szabad vajsav hidrolízissel felszabadul, és az avas szag keletkezik. Állati zsírban és növényi olajokban is előfordul.

Kémiai tulajdonságok

A vajsav éghető, olajos folyadék, kellemetlen szagú. A szagküszöb értéke 0001 ppm.

Kémiai tulajdonságok

Vajsav, C3H7COOH, színtelen, kellemetlen szagú folyadék, amely elrontott vajban fordul elő. Vízzel, alkohollal és éterrel elegyedik. Butirát-észter parfümök és aromaanyagok, valamint fertőtlenítők és gyógyszerek szintézisében használják,

Kémiai tulajdonságok

Az n-vajsav perzisztens, átható, avas, vajszerű illatú és égő, savas ízű.

Használ

A vajsav olyan zsírsav, amelyet általában vajzsírból nyernek. kifogásolható szaga van, amely korlátozza élelmiszer-savanyúként vagy antimikotikumként való felhasználását. fontos vegyi reagens a szintetikus ízesítők, rövidítők és egyéb ehető élelmiszer-adalékanyagok gyártása során. vajzsírban a vajsav felszabadulása, amely a hidrolitikus avasodás során következik be, a vajat zsírossá teszi. szójatej típusú italokban és cukorkákban használják.

Használ

A műanyagokat a cellulóz-acetát-butirát (CAB) nyersanyagaként használják. A vajsav egyéb fertőtlenítőszerekben, gyógyszerekben és növényi és állati takarmány-kiegészítőkben található. A vajsavszármazékok fontos szerepet játszanak a növények és állatok fiziológiájában.

Használ

A vajsavat különféle butirát-észterek előállítására használják. Az alacsony molekulatömegű vajsav-észtereknek, például a metil-butirátnak többnyire kellemes aromája vagy íze van. Ennek eredményeként élelmiszer- és parfüm-adalékként használják őket. Állati takarmány-kiegészítőként is használják, mivel képes csökkenteni a kórokozó baktériumok kolonizációját. Az EU FLAVISadatbázisában (08.005. Szám) jóváhagyott élelmiszer-aromák.
Erőteljes szaga miatt horgászcsali adalékként is alkalmazták. A ponty (Cyprinus carpio) csalikban használt kereskedelemben kapható aromák közül sokan vajsavat használnak észter bázisukként; azonban nem világos, hogy a halakat maga a vajsav vagy az ahhoz hozzáadott anyagok vonzzák-e. A vajsav azonban azon kevés szerves savak egyike volt, amelyekről kimutatták, hogy ízletesek mind a sasok, mind a keserűfélék esetében. Az anyagot a Sea Shepherd Conservation Society büdösbombaként is használta a japán bálnavadász legénység megzavarására, valamint az abortuszellenes tüntetők az abortuszklinikák megzavarására.

Előállítási módszerek

A vajsavat iparilag cukor vagy keményítő erjesztésével állítják elő, rothasztó sajt hozzáadásával, hozzáadott kalcium-karbonáttal tonizálják az eljárás során képződött savakat. A keményítő vajas fermentációját a Bacillus subtilis közvetlen hozzáadása segíti. A sav sóit és észtereit butirátoknak vagy butanoátoknak nevezzük.
Vajsav vagy fermentációs vajsav hexil-észter-hexil-butirátként is megtalálható a Heracleum giganteum (a disznófélék egyik típusa) olajában és a paszternákban (Pastinaca sativa) található oktil-észter-oktil-butirát; már észrevette a bőr flórájában és izzadásában.

Készítmény

Keményítők és melasz szelektív enzimekkel (Granulosaccharobutyricum) való megfertőzésével nyerték; ezt követően kalcium-sóként izolálják.

Meghatározás

ChEBI: Egyenes láncú telített zsírsav, amely bután, amelyben a metil-metilcsoportok egyikét karboxilcsoporttá oxidálták.

Előállítási módszerek

A vajsavat butiraldehid (CH3 (CH2) 2CHO) vagy butanol (C4H9OH) oxidációjával állítják elő. Biológiailag is kialakulhat a cukor és a keményítők oxidációjával baktériumok segítségével.

Meghatározás

Színtelen folyékony karbonsav. A vajsavban a butánsav észterei vannak jelen.

Aroma küszöbértékek

Detektálás: 240 pp - 4,8 ppm

Ízküszöbértékek

Ízjellemzők 250 ppm-nél: savas, savanyú, sajtos, tejtermék, krémes és gyümölcsös.

Általános leírása

Színtelen folyadék, átható és kellemetlen szaggal. Lobbanáspont 170 ° F. Maró tometals és szövet. Sűrűség: 8,0 font / gal.

Levegő és víz reakciói

Vízben oldódó.

Reaktivitási profil

(3R, 4S) -1-benzoil-3- (1-metoxi-1-metil-etoxi) -4-fenil-2-azetidinonekán reakcióba léphet oxidálószerekkel. Izzó reakciók 212 ° F feletti króm-trioxiddal fordulnak elő. Nem kompatibilis a bázisokkal és a redukálószerekkel sem. Mayattack alumínium és más könnyűfémek.

Veszély

Erős irritáló toskin és szövet.

Egészségre káros

Belégzés a nyálkahártya és a légutak irritációját okozza; hányingert és hányást okozhat. Lenyelés a száj és a gyomor irritációját okozza. A szembe jutás súlyos sérüléseket okozhat. A bőrrel való érintkezés égési sérüléseket okozhat; vegyi anyag könnyen felszívódik a bőrön keresztül, és károsíthatja ezt az utat.

Tűzveszély

Éghető anyag: éghet, de nem gyullad ki könnyen. Hevítve a gőzök robbanásveszélyes keverékeket okozhatnak a levegővel: beltéren, szabadban és csatornában robbanásveszélyek. A fémekkel való érintkezéskor gyúlékony hidrogéngáz fejlődhet. A konténerek felmelegedve felrobbanhatnak. A lefolyás szennyezheti a vízi utakat. Az anyag szállítható olvadt formában.

Biztonsági profil

Mérsékelten mérgező emésztés, bőrrel való érintkezés, szubkután, intraperitoneális és intravénás útvonalak. Beszámoltak az emberi mutációról. Súlyos bőr- és szemirritáló hatású. Maró anyag. Éghető folyadék. Reagálhat oxidáló anyagokkal. Izzólámpa reakció króm-trioxiddal 100 'felett. A tűz oltásához használjon alkoholhabot, CO2-ot, száraz vegyszert. Bomlásig melegítve savanyú füstöt és irritáló füstöt bocsát ki.

Szállítás

UN2820 vajsav, veszélyességi osztály: 8; Címkék: 8– maró anyag. UN2529 izovajsav, HazardClass: 3; Címkék: 3â € "Gyúlékony folyadék, 8â €" Maró anyag

Tisztítási módszerek

Desztilláljuk a savat, összekeverjük KMnO4-tal (20 g / l), és frakcionáltan újra desztilláljuk, a párlat első harmadát eldobjuk [Vogel J Chem Soc 1814 1948]. [Beilstein 2 IV779.]

Hulladékkezelés

Oldjuk fel vagy keverjük el az anyagot egy éghető oldószerrel, és égessük meg utánégővel és mosógéppel ellátott kémiai égetőben. Minden szövetségi, állami és helyi környezeti előírást be kell tartani.

Előkészítési termékek

Jeges ecetsav -> izovajsav -> fenvalerát -> butiril-klorid -> (2S, 3S) -2-amino-3-metil-pentánsav -> vajsavanhidrid -> etil-butirát -> közvetlen kék 71- -> ALFA-KETOBUTIRSAV-NÁTRIUM-SÓ -> Reaktív vörösbarna K-B3r -> Butiramid -> Progabid -> 1,4-Bisz (4-ciano-sztiril) benzol -> 4-Heptanon -> Dinátrium 3 - [[4 '- [(6-amino-1-hidroxi-3-szulfonato-2-naftil) -azo] -3,3'-dimetoxi [1,1'-bifenil] -4-il] azo] -4 -hidroxi-naftalin-1-szulfonát -> Vat Orange 9 -> Reaktív Orange 1 -> Izoamil-butirát -> 1-OKTEN-3-YL-BUTIRÁT -> CIS-3-HEXENIL-BUTIRÁT -> CIKLOHEXIL-BUTIRÁT - > 2-Etil-1,3-ciklopentándion -> Benzildimetilkarbinil-butirát -> Fenetil-butirát -> FEMA 2686 -> ALLIL-BUTIRÁT -> 2-Bróm-vajsav -> Bőr fekete -> PANTOTÉNSAV-KALCIUM-SALMONOHIDRÁD- -> FEMA 2368 -> FEMA 3332

Nyersanyagok

Salétromsav -> terc-butanol -> oxigén -> vanillin -> 1-pentanol -> butiraldehid -> melasz -> kobalt-acetát -> mangán-triacetát-dihidrát -> vaj