Málna-keton

Termék név:

Málna-keton

Szinonimák:

Dobutamin EP-szennyeződés B; 4-p-hidroxil-fenil) -2-buton; Oxyphenalon; Rheosmin; Málna-keton;

CAS:

5471-51-2

MF:

C10H12O2

MW:

164.2

EINECS:

226-806-4

Termék kategóriák:

Aromatikumok; Gyógynövénykivonat; Élelmiszer- és takarmány-adalékanyagok; Aromás ketonok (helyettesített)

Mol fájl:

5471-51-2.mol

Olvadáspont

81-85 ° C (világít)

Forráspont

200 ° C

sűrűség

1,0326 (legértékesebb)

FEMA

2588 | 4- (P-HIDROXIFENIL) -2-BUTANON

törésmutató

1,5250 (becslés)

tárolási hőmérséklet

Hűtőszekrény

oldhatóság

95% etanol: oldható 50 mg / ml, tiszta vagy enyhén ködös, színtelen vagy halványsárga vagy barnás

pka

9,99 ± 0,15 (előrejelzés)

forma

Folyékony

szín

Tiszta, színtelen

Vízben való oldhatóság

Vízben nem oldódik.

JECFA szám

728

BRN

776080

InChIKey

NJGBTKGETPDVIK-UHFFFAOYSA-N

CAS DataBase referencia

5471-51-2 (CAS DataBase referencia)

NIST kémiai referencia

2-butanon, 4- (4-hidroxi-fenil) - (5471-51-2)

EPA Anyagnyilvántartási Rendszer

2-butanon, 4- (4-hidroxi-fenil) - (5471-51-2)

Veszélyességi kódok

Xn, Xi

Kockázati nyilatkozatok

22

Biztonsági nyilatkozatok

26-36 / 37 / 39-36

WGK Németország

2

RTECS

EL8925000

Veszély Megjegyzés

Izgató

TSCA

Igen

HS kód

29145011

Kémiai tulajdonságok

Fehérkristályként vagy szemcsés szilárd anyagként jelenik meg, málna- és gyümölcsaromát mutatva. Az olvadáspont hőmérséklete 82 ~ 83 ° C. Oldhatatlan vízben és olajban, oldható alkoholban, éterben és illékony olajban.
A természetes termékek léteznek málnában (málna) és így tovább.

Használ

1. Édesítő hatású ételfűszerek készítéséhez használt málna-ketonisz kozmetikumokhoz és szappanízhez is használható.
2. A málna-ketont széles körben használják eper-, málna-, ananász-, őszibarack- és egyéb ételízesítőkben, általában rögzítőszerként használják a gyümölcsízben. Napi ízben olyan készítményekben alkalmazható, mint a jázmin, a gardénia virágai és a tuberóz. Módosító szerként jázmin, gardénia, tuberóz és más illatos napi ízekben használható. Élelmiszer-aromákban leginkább eper, ananász, őszibarack, szilva, málna és egyéb illatanyagokhoz használják. Az orvostudományban leginkább köztitermékként használják.

Leírás

A 4- (p-hidroxifenil) -2-butanon édes, gyümölcsös, málna megőrzi a szagot. Elõállítható a hidroxi-benzilidén-aceton katalitikus hidrogénezésével, éterben vagy metanolban levõ platinafekete jelenlétében, vagy palládiumban abszorbeált szénszén jelenlétében.

Kémiai tulajdonságok

A 4- (p-hidroxifenil) -2-butanonnak édes, gyümölcsös, málnás tartósítószaga van.

Kémiai tulajdonságok

A 4- (4-hidroxifenil) -2-butanone a málna aroma egyik nagyon jellemző összetevője. Színtelen kristályokat képez (olvadáspont: 82 ° C - 83 ° C), édes, gyümölcsös illattal, erősen emlékeztetve a málnára. A málna-ketont a 4-hidroxi-benzaldehid és az aceton alkáli-sójának alkáli-katalizált kondenzálásával, majd a kapott 4-hidroxi-benzalaceton kettős kötésének szelektív hidrogénezésével állítják elő. Más szintézisek a fenolból indulnak ki, amely 4- (4-hidroxi-fenil) -né alakul. 2-butanon metil-vinil-ketonnal vagy 4-hidroxi-2-butanonnal.

Kémiai tulajdonságok

fehér vagy kissé sárgás por vagy tű

Használ

A vörös málna elsődleges aromás vegyülete, amelyet parfümkészítményekben, samponokban, kozmetikumokban és élelmiszer-adalékanyagként használnak. Szintén szennyeződés a Dobutamin (D494445) szintézisében.

Használ

A folyékony kristályok köztitermékei

Meghatározás

ChEBI: keton, amely 4-fenil-bután-2-on, amelyben a fenilgyűrű a 4. helyzetben hidroxilcsoporttal helyettesített. Különböző gyümölcsökben található meg, beleértve a málnát, a szedret és az áfonyát, illatszerekben és kozmetikumokban használják.

Ízküszöbértékek

Ízletes jellemzők 40 ppm-nél: gyümölcsös, lekváros, bogyós, málnás és áfonyás magvak, vattacukor árnyalatok

Biztonsági profil

Méreg intraperitoneális úton. Lenyeléssel mérsékelten mérgező. Tűzveszélyes folyadék. Bomlásra hevítve fanyar füstöt és irritáló füstöt bocsát ki. Lásd még: KETONES.

Nyersanyagok

Etanol -> aceton -> p-hidroxi-benzaldehid -> metil-vinil-keton -> 4-fenil-1-butén -> 4,4'-karbonil-diftálsav