|
Termék név: |
Eper-aldehid |
|
CAS: |
77-83-8 |
|
MF: |
C12H14O3 |
|
MW: |
206.24 |
|
EINECS: |
201-061-8 |
|
Termék kategóriák: |
|
|
Mol fájl: |
77-83-8 mol |
|
|
|
|
Forráspont |
272-275 ° C (világít) |
|
sűrűség |
1,087 g / ml 25 ° C-on (világít) |
|
FEMA |
2444 | ETIL-metil-fenil-glicidát |
|
törésmutató |
n20 / D 1,505 (világít) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
tárolási hőmérséklet |
+ 30 ° C alatt tárolandó. |
|
JECFA szám |
1577 |
|
BRN |
12299 |
|
CAS DataBase referencia |
77-83-8 (CAS DataBase referencia) |
|
NIST kémiai referencia |
Glicidinsav, 3-metil-3-fenil, etil-észter (77-83-8) |
|
EPA Anyagnyilvántartási Rendszer |
Etil-metil-fenil-glicidát (77-83-8) |
|
Veszélyességi kódok |
Xi |
|
Kockázati nyilatkozatok |
10-36 / 37/38 |
|
Biztonsági nyilatkozatok |
16-26-36 / 37/39 |
|
RIDADR |
ENSZ 1993 3 / PG 3 |
|
WGK Németország |
2 |
|
RTECS |
MW5250000 |
|
TSCA |
Igen |
|
HS kód |
29189090 |
|
Veszélyes anyagok adatai |
77-83-8 (Veszélyes anyagok adatai) |
|
Toxicitás |
LD50 orálisan nyúlban: 5470 mg / kg |
|
Kémiai tulajdonságok |
tiszta sárga folyadék |
|
Kémiai tulajdonságok |
Az etil-3-metil-3-fenil-glicidát két optikailag aktív cisz- és transz-izomer párként létezik; minden izomer jellegzetes szagú. A kereskedelmi termék mind a négy izomer racém keveréke, erős, édeskés eperillatú. Az acetofenon (R = = CH3) és az etil-klór-acetát Darzens-kondenzációjában kapott cisz / transz arány a bázistól függ. |
|
Kémiai tulajdonságok |
Az etil-metil-fenil-glicidát hígításakor erős gyümölcsillata eperre utal. Jellegzetes, enyhén savas íze emlékeztet az eperre. |
|
Kémiai tulajdonságok |
Évelő, lágyszárú növény; vadon növekszik vagy termesztik Közép-Dél-Európában, Észak-Amerikában és Ázsiában. A növény 10–20 cm magas (4–8 hüvelyk) magasságú és hasthick rizómákat növeszt; radikális levelek hosszú, kicsi, fehér virágokkal nyílnak április-július között; és húsos, tojás alakú, vörös bogyós gyümölcsök, amelyeket számos kén borított. Csak a bogyókat használják. Az epernek édes - savanyú íze és jellegzetes szaga van. |
|
Használ |
Az etil-3-metil-3-fenil-glicidát egy szintetikus ízesítőszer, amely egy glicidinsav-észter. Színtelen vagy halványsárga folyadék, erős gyümölcsszagú eperszaggal. Lúgoktól és mérsékelten stabil szerves savaktól instabil. Üveg-, ón- vagy alumíniumtartályokban kell tárolni. Oldható fix olajokban és propilén-glikolban. Eperízesítő ízekben használják, cukorkákban, italokban és jégkrémekben 6–20 ppm mennyiségben alkalmazzák. C-16 aldehidnek is nevezik. |
|
Használ |
Parfüméria, aromák. |
|
Készítmény |
Az acetofenon és a monoklór-ecetsav etil-észterének reakciójával alkáli kondenzálószer jelenlétében. |
|
Fogalmazás |
Az eper aromája átfogó vizsgálat tárgyát képezte. Számos összetevőt azonosítottak, amelyeknek csak 7% -a tűnik felelősnek az aromáért. Az eper aromája az eperfajtától függően nagyban változik. A legértékesebb rész, az aroma a földieperből származik. |
|
Aroma küszöbértékek |
Detektálás: 2 ppm |
|
Ízküszöbértékek |
Ízjellemzők 1 és 5% szacharózban: édes, érett, eperlekvár és tartósítószerek. |
|
Ízküszöbértékek |
Ízjellemzők 50 ppm-nél: édes, bogyós, epres, gyümölcsös, tutti-frutti és virágos árnyalatok |
|
Általános leírása |
Tiszta, színtelen eperszerű szagú, sárgás színű folyadék. |
|
Levegő és víz reakciói |
Vízben nem oldódik. |
|
Reaktivitási profil |
Az észterek, például az etil-3-metil-3-fenil-glicidát, savakkal reagálva hőt szabadítanak fel az alkoholok és savak mellett. Az erős oxidáló savak erőteljes reakciót válthatnak ki, amely kellően exoterm ahhoz, hogy a reakciótermékeket meggyújtsa. A hőt az észterek és a maró oldatok kölcsönhatása kölcsönhatásba hozza. Éghető hidrogén keletkezik az észterek alkálifémekkel és hidridekkel történő összekeverésével. |
|
Tűzveszély |
Az etil-3-metil-3-fenil-glicidát valószínűleg éghető. |
|
Kereskedelmi név |
Eper tiszta (Givaudan) |
|
Biztonsági profil |
Mddly mérgező emésztés. Jelzett mutációs adatok. Éghető folyadék. Hevített bomláskor fanyar füstöt és irritáló füstöt bocsát ki. Lásd még: ALDEHYDES. |
|
Nyersanyagok |
Xilol -> Nátrium-etoxid -> Etil-klór-acetát -> Acetofenon -> Nátrium-amid -> Propiofenon |
