Milyen előnyei vannak az oleoresinek használatának

Oleororesinekegy olyan típusú növénykivonat, amely egyre népszerűbbé válik az élelmiszer- és italiparban. Ez egy koncentrált folyadékkivonat, amely tartalmazza a növény illékony és nem illékony alkotóelemeit, így ideális ízesítő és színező szer. Az oleoresineket oldószer -extrakciós eljárással állítják elő, amely eltávolítja a növényi anyagot, amelyben egy nagyon koncentrált terméket hagynak, amelyben gazdag íz és színben található.

Milyen előnyei vannak az oleoresinek használatának?

Számos előnye van az oleoresinek élelmiszer- és italtermékekben történő felhasználásának. Először is erősen koncentráltak, ami azt jelenti, hogy az íz és a szín szempontjából egy kis mennyiség hosszú utat eredményezhet. Ez költséghatékony lehet az élelmiszer-gyártók számára, mivel termékeikben kisebb mennyiségű oleorelint is felhasználhatnak más ízesítő és színező szerekhez képest. Másodszor, az oleoresinek természetesek, ami egyre fontosabbá válik azoknak a fogyasztóknak, akik olyan termékeket keresnek, amelyek mentesek a mesterséges adalékanyagoktól. Mivel az oleoresinok növényi anyagból származnak, a szintetikus aromák és színezések természetes alternatívájaként tekintik őket. Harmadszor, az oleoresinek nagyon stabilak, ami azt jelenti, hogy képesek ellenállni a magas hőmérsékleteknek és a feldolgozási körülmények között anélkül, hogy elveszítik volna az ízét vagy színét. Ez ideális összetevővé teszi őket számos élelmiszer- és italtermékben történő felhasználáshoz, amelyek hosszú ideig szükségesek.

Melyek a különféle oleoresinok?

A piacon sokféle oleoresin elérhető, mindegyiknek saját egyedi íz- és színprofilja van. A leggyakoribb oleoresinok közé tartozik a capsicum, a paprika, a fekete bors és a kurkuma. Ezeket az oleoresineket gyakran használják számos élelmiszer- és italtermékben, például szószokban, pácokban, fűszeres keverékekben és snack -ételekben.

Hogyan használják az oleorelineket az élelmiszer- és italiparban?

Az oleoresineket számos élelmiszer- és italtermékben használják az íz és a szín növelésére. Gyakran használják feldolgozott ételekben, valamint snack -ételekben, szószokban és fűszerekben. Az oleoresinek felhasználhatók olyan termékek, mint a sajtok, a húskészítmények és az édességek színezésére. Mivel nagyon stabilak, az oleoresineket gyakran részesítik előnyben a természetes ízesítők és a színezőkkel szemben, mivel olyan következetes terméket biztosítanak, amely képes ellenállni a feldolgozási feltételeknek. Összességében az oleoresinek élelmiszer- és italtermékekben történő felhasználásának előnyei vonzó alapanyagot tesznek a gyártók számára. Természetes eredetük, magas koncentrációjuk és stabilitásuk ideális választássá teszi őket számos alkalmazáshoz.

Összefoglalva: az oleoresinok egy erősen koncentrált és természetes növényi kivonat, amelyet számos élelmiszer- és italtermékben használnak az íz és a szín növelésére. Stabilak és költséghatékonyak, így ideális összetevővé teszik őket a gyártók számára. Az élelmiszeripari termékek természetes összetevők iránti növekvő igénye miatt az oleoresinek egyre népszerűbbé válnak az élelmiszer- és italiparban.

Kunshan Odowell Co., Ltdaz élelmiszer- és italipar számára az oleoresinek vezető gyártója és szállítója. Cégünk elkötelezett amellett, hogy kiváló minőségű, természetes alapanyagokat biztosítson, amelyek kielégítik ügyfeleink igényeit. Ha többet szeretne megtudni termékeinkről, kérjük, látogasson el a weboldalunkrahttps://www.odowell.com- Ha bármilyen kérdése van, vagy szeretne árajánlatot kérni, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatotshirleyxu@odowell.com.

Tudományos kutatási cikkek:

1. Czepa, A., és Hofmann, T. (2003). Az ízesítési aktív ugrás (Humulus Lupulus L.) szagának azonosítása a sörfőzde forrás közben. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 51 (27), 7333-7337.
2. Grosso, C., Valentão, P., Ferreres, F., Andrade, P.B és Sottomayor, M. (2010). A Portugáliából származó propolisz új fenolkomponensei és kromatográfiás profiljai, az antioxidáns tulajdonságok vizsgálata 'in vitro' módszerekkel. Analitikai és bioanalitikus kémia, 396 (2), 5 17-527.
3. Liu, C. és Tsao, R. (2009). A hagyma nem poláris és poláris kivonatainak kémiája és bioaktivitása. Food Chemistry, 113 (1), 60-66.
4. Ribeiro-Santos, R., Andrade, M., Madureira, A. R., Gonçalves, I., Inácio, R., és Ferreira, M. A. (2018). A különböző populációk élelmezési bevitele befolyásolja a petrezselyem (Petroselinum crispum) és a koriander (Coriandrum sativum) antioxidáns képességét és tulajdonságait. Antioxidánsok, 7 (9), 126.
5. Wei, X., Chen, Y., Huang, Q. és Yao, F. (2014). A gomba tirozináz gátlása a hagyományos kínai orvoslás, a tibeti orvoslás és a mongol orvoslás. Journal of Function Foods, 10, 124-132.
Xing 6., J., Hou, X., Cao, L és Zhang, Y. (2012). A diploid és a tetraploid gynostemma pentaphyllum (Thunb.) Makino kémiai összetétele, valamint a diploid és a tetraploid gynostemma (Thunb.) Teljes növényi mintáinak kémiai összetétele, valamint a teljes növényi minták. Élelmiszer- és kémiai toxikológia, 50 (6), 1903-1908.
7. Oetting, I., Buckow, R. és Heinz, V. (2017). Extrudált Carnauba viasz az élelmiszer -feldolgozás során történő alkalmazáshoz. LWT-Food Science and Technology, 84, 68-75.
8. Mäkinen, O. E., Puupponen-Pimiä, R., Aura, A. M. és Hemming, J. E. (2017). A bogyós fenolok szelektíven gátolják a bél kórokozók növekedését. Journal of Applied Microbiology, 122 (2), 616-632.
9. Salaün, F., Berthou, F., Moreau, N., Costa, B. és Hebert, M. (2012). Szilárd fázisú mikro-extrakciós módszer kifejlesztése a sörben a gc-MS-ben a sörben a sörben a sörben lévő furfurális és 5-hidroxi-metil-furfurális meghatározására. Journal of Chromatography B: Analitikai technológiák az orvosbiológiai és élettudományokban, 903, 103-107.
10. Dowling, S., O'Brien, N. M. és Tobin, J. T. (2009). A klorofillok metabolitjai. Journal of Chromatography A, 1216 (16), 3519-3528.