2,3-Butándion

Termék név:

2,3-Butándion

Szinonimák:

dimnertong; 2,3-Bután-dion-2,3-Diketobután-dimetil-glioxál; 2,3-Butándion -97%; Két-2,3-butil-keton; 2,3-butil-diketon; 2,3-DIOXOBUTANE; 2,3-DIKETOBUTAN; 2,3-BUTANEDIONE

CAS:

431-03-8

MF:

C4H6O2

MW:

86.09

EINECS:

207-069-8

Termék kategóriák:

Ketonok; Szerves építőelemek; B; Bioaktív kis molekulák; Építőelemek; C3-tól C6-ig; Szerves anyagok; Biokémia; Reagensek az oligoszacharid szintéziséhez; keton íz; Karbonil-vegyületek; Sejtbiológia; Kémiai szintézis

Mol fájl:

431-03-8.mol

Olvadáspont

-4-2 ° C

Forráspont

88 ° C (világít)

sűrűség

0,985 g / ml 20 ° C-on

gőz sűrűsége

3 (vs levegő)

gőznyomás

52,2 Hgmm (20 ° C)

FEMA

2370 | DIACETIL

törésmutató

n20 / D 1,394 (világít)

Fp

45 ° F

tárolási hőmérséklet

2-8 ° C

oldhatóság

200g / l

forma

Folyékony

szín

Tiszta sárga

robbanási határ

2,4-13,0% (V)

Szagküszöb

0,00005ppm

Vízben való oldhatóság

200 g / l (20 ºC)

JECFA szám

408

Merck

14,2966

BRN

605398

Stabilitás:

Stabil. Tűzveszélyes. Nem összeférhető savakkal, erős bázisokkal, fémekkel, redukálószerekkel, oxidálószerekkel. Óvja a nedvességtől és a víztől. Vegye figyelembe az alacsony lobbanáspontot.

InChIKey

QSJXEFYPDANLFS-UHFFFAOYSA-N

CAS DataBase referencia

431-03-8 (CAS DataBase referencia)

NIST kémiai referencia

2,3-butándion (431-03-8)

EPA Anyagnyilvántartási Rendszer

2,3-butándion (431-03-8)

Veszélyességi kódok

F, Xn

Kockázati nyilatkozatok

11-20 / 22-38-41-36 / 38-20 / 21 / 22-37 / 38

Biztonsági nyilatkozatok

9-16-26-37 / 39-36 / 37 / 39-39

RIDADR

UN 2346 3 / PG 2

WGK Németország

2

RTECS

EK2625000

F

13

Öngyulladási hőmérséklet

365 ° C

TSCA

Igen

HazardClass

3

Csomagoló csoport

II

HS kód

29141990

Veszélyes anyagok adatai

431-03-8 (Veszélyes anyagok adatai)

Toxicitás

LD50 orálisan patkányokban: 1580 mg / kg (Jenner)

Tartalom vizsgálat

A 2,3-butándion tartalmát az aldehid- és ketonelemzési módszerek (OT-7) 1. módszerének (hidroxil-amin-módszer) szerint elemezzük. A minta tömege 500 mg. Az ekvivalens (e) tényező a számításban 21,52. Alkalmas a GT-10-4 nempoláris oszlopával elemezni.

Toxicitás

Az ADI nem határozta meg (FAO / WHO1994)
GRAS (FEMAï¼ ›FDA，§184．1278，2000)

Mennyiségkorlátozások

FEMA (mg / kg) FEMA (mg / kg) lágy italok 2,5 hideg hideg italok 5,9 édességek 21 pékáruk44 pudingok 19 rágógumi rövidítés 11.

Kémiai tulajdonságok

Sárga vagy sárgászöld színű folyadék, krémes illat ömlesztett hígítás után (1mg / kg), nagy gőznyomás mellett, szobahőmérsékleten gyorsan elpárolog, olvadáspont-3～-4â „ƒï¼Œ forráspont 87～88â„ ƒ, lobbanáspont 13â „ ƒ. Etanolban, éterben, leginkább nem illékony olajban és propilén-glikolban oldódik, glicerinben és vízben oldódik, ásványi olajban nem oldódik. Természetes termékek léteznek babérolajban, ajawaolajban, angyalgyökérolajban, málnában, eperben, tejszínben, borban stb. Mivel illékony, csak az elsődleges desztillátumban és a desztillált vízben található meg.

Használat

Pillanatnyilag megfelel az ehető fűszerek GB2760– 1996 szabványainak. Elsősorban az élelmiszer-esszenciák, például tejszín, sajterjesztés és kávéházi esszenciák előállítására használják, tejben, vajban, margarinban, sajtban, édességekben és más ízesítőkben, például bogyóban, karamellban, csokoládéban, kávéban, cseresznyében, vaníliarúdban, mézben, kakaóban. , gyümölcs, bor, aroma, rum, dió, mandula, gyömbér és így tovább. Használható friss gyümölcsillat-esszenciában sminkeléshez vagy nyomokban történő új típusú jelleggörgetéshez, valamint zselatinkeményítő és fényképészeti ragasztószerként is használható.

Termelés

A természetben a diacetylexisták sok növényi illóolajban, például íriszolajban, angyalgyökér olajban, babérolajban stb. Széles körben a vaj és más természetes termékek illatanyagának fő összetevői.
Az iparban a metil-etil-ketont nitrit-savval reagáltatták generált acetil-monoximká. A diacetil-monoximot ezután kénsav bontja a butándion előállításához.
A diacetil kémiai ionizációs módszerrel nyerhető magas esszenciális olajtartalomból. Két rész foszforsavat adunk az esszenciális olaj egyik részéhez
CH3CO-COCH3 kristályos adduktot állít elő. A butándion víz felszabadulása után szabadult fel. A foszforsav túlzott hozzáadása folyékony terméktermékhez vezet.
A diacetil a glükóz speciális fermentációjával nyerhető.
A diacetil szintetizálható metil-etil-keton nyersanyagként.
A diacetilt nátrium-nitrit segítségével sósav jelenlétében oxidálták,
Ezután a kénsav jelenlétében végzett hidrolízis után a desztillációs folyamatot bután-dion előállításához hajtjuk végre.

Kategória

tűzveszélyes folyadék

Akut toxicitás

Orális patkány LD50: 1580mg / kg, orális egerek: 250 mg / kg

Stimulus adatok

Bőr-nyúl 500mg / 24h közepe

Gyúlékonyság és veszélyes tulajdonságok

Tűzveszélyes offire, magas hőmérséklet és oxidálószer esetén. Az égés irritáló füstöt eredményez.

Tárolás

Szellőztetett és száraz hőmérsékletű raktár. Elkülönítve oxidálószertől, savtól.

Kémiai tulajdonságok

folyadék, abutor szagú

Kémiai tulajdonságok

A 2,3-butándion számos gyümölcs- és ételaroma alkotóeleme, és jól ismert a vaj alkotóelemeként. Számos módszer ismert előállítására, például a 2,3-butándiol dehidrogénezése réz-kromit-katalizátorral. Ipari léptékű biotechnológiai előállításra vonatkozik. Főleg vaj és sült jegyek aromáiban használják. Nagy mennyiségeket használnak aromaanyaghoz; kis mennyiségeket használnak parfümökben.

Kémiai tulajdonságok

A diacetil nagyon híg oldatban nagyon erős vajszaggal rendelkezik.

Esemény

A finn fenyő, az angyalgyökér és a levendula olajaiban jelentettek; a Polyalthiacanangioides Boerl virágaiban. var. angustifolia és Fagroea racemosa Jack. A következő növényekről szintén beszámolnak, hogy tartalmaznak diacetilt: Monodora grandifloraBenth., Magnolia tripetale L., Ximenia aegyptiaca L., Petasites fragransPresl., Különféle nárciszokat és tulipánokat. Bizonyos borfajtákban, a málna és az eper természetes aromáiban, valamint a levendula, a lavandin, a Réunion muskátli, a Java citronella és a Cistus ladaniferusL olajaiban azonosították. Azt is közölték, hogy megtalálható a ligonberry, guava, málna, eper, káposzta, borsó, paradicsom, ecet, különféle sajtok, joghurt, tej, vaj, csirke, marhahús, birka, sertés, konyak, sör, borok, whisky, tea és kávé.

Használ

A 2,3-butándion egy ízesítőszer, amely tiszta, sárga vagy sárgászöld, erősen szúrós szagú folyadék. 2,3-butándionként is ismert, és kémiailag szintetizálódik metil-etil-ketonból. Vízben, glicerinben, alkoholban és éterben elegyedik, és nagyon híg vízoldatban jellegzetes vajszaggal és ízzel rendelkezik.

Használ

Inaktiválja az aminopeptidáz-N.1-et. Az aminokkal végzett ciklokondenzációt triazin2 és pteridinerizáló rendszerek kialakításához használták.3 A .3 ± -dionok elődjeként is alkalmazzák.4

Használ

A vaj, az ecet, a kávé és más ételek aromájának hordozója.

Meghatározás

ChEBI: Analpha-diketon, amely bután szubsztituálva van oxocsoportokkal a 2. és 3. pozícióban. Ez egy metabolit, amely a malolaktikus fermentáció során keletkezik.

Készítmény

Metil-etil-ketonból izonitroso-vegyületté történő átalakítással, majd a todiacetil hidrolízissel történő hidrolízissel történő bontásával; a glükóz metil-acetilkarbinolos fermentációjával.

Aroma küszöbértékek

Detektálás: 0,3–15 ppm: felismerés: 5 ppb

Ízküszöbértékek

Ízjellemzők 50 ppm-nél: édes, vajas, tejszínes és tejszerű.

Általános leírása

Tiszta, színtelen folyadék, erős klórszerű szaggal. Lobbanáspont 80 ° F. Kevésbé sűrű, mint a víz. A levegőnél nehezebb gőzök.

Levegő és víz reakciói

Tűzveszélyes. Vízben oldódik.

Reaktivitási profil

A 2,3-bután-dion tűzveszélyes folyadék, fp. 88 ° C, mérsékelten mérgező. Bomlásig melegítve a 2,3-bután-dion fanyar füstöt és füstöt bocsát ki [Sax, 9. kiadás, 1996, p. 544].

Egészségre káros

Belégzés vagy anyaggal való érintkezés irritálhatja vagy égetheti a bőrt és a szemet. A tűz irritáló, maró és / vagy mérgező gázokat okozhat. A gőzök szédülést vagy fulladást okozhatnak. A tűzellenőrzés elfolyása szennyezést okozhat.

Tűzveszély

SOKKAL TŰZVESZÉLYES: Hő, szikrák vagy lángok könnyen meggyulladnak. A gőzök robbanásvegyületeket képezhetnek a levegővel. A gőzök a gyújtóforrásba kerülhetnek és visszavillanhatnak. A legtöbb gőz nehezebb, mint a levegő. Szét fognak terjedni a földön és összegyűjtik az alacsony vagy zárt területeket (csatornák, pincék, tartályok). Gőz robbanásveszély beltéren, szabadban vagy csatornában. A csatornába történő lefolyás tűz vagy robbanásveszélyt okozhat. A tartályok felmelegedve felrobbanhatnak. Sok folyadék könnyebb a víznél.

Biztonsági profil

Méreg emésztés és intraperitoneális utak. Bőrirritáló. Emberi belélegzés veszélye a pattogatott kukorica gyártásában. Beszámoltak az emberi mutációról. Tűzveszélyes folyadék. Hő vagy láng hatására veszélyes tűzveszély. A tűzoltáshoz használjon alkoholhabot, CO2-t, száraz vegyszert. Bomlásig hevítve savanyú füstöt és füstöt bocsát ki. Lásd még: KETONES.

Toxikológia

A diacetil intenzíven sárgás vagy zöldessárga mozgó folyadék. Nagyon erős és diffúz, szúrós, vajszagú, és jellemzően ízkompozíciókban használják, beleértve a vajat, tejet, tejszínt és sajtot. A Salacella typhimurium törzsekkel különböző körülmények között végzett Ames-tesztben a diacetilt mutagénnek találták. Például a diacetil az AT100 által mutagén volt, S9 metabolikus aktiváció hiányában, legfeljebb 40 mM / lemez dózisokban. Ez módosított Ames-tesztben mutáns volt Salmonella typhimurium AT100 törzsekben S9 aktiválással és anélkül. A diacetil-tengerimalacok akut orális LD50-értéke 990 mg / kg volt. A diacetylin hím patkányok akut orális LD50-értékét 3400 mg / kg-nak, nőstény patkányokban pedig 3000 mg / kg-nak számítottuk. Amikor hím és nőstény patkányokat napi 1, 30, 90 vagy 540 mg / kg / nap diacetil-adag adagolásával adagoltunk vízben 90 napig, a nagy dózis vérszegénységet, csökkent súlygyarapodást, megnövekedett vízfogyasztást, megnövekedett leukocita számot eredményezett, valamint a máj, a vesék, valamint a mellékvese és agyalapi mirigy relatív tömegének növekedése. A forteratogenitásra és a karcinogenitásra vonatkozó adatok nem állnak rendelkezésre. Noha az FDA megerősítette a diacetil GRAS-t ízesítőként, az alacsony molekulatömegű karbonilokról, mint például a formaldehid, az acetaldehid és a glioxál, bizonyos krónikus toxicitásról számoltak be.

Karcinogenitás

A diacetilt primer tüdődaganatok kiváltó képességére tesztelték az A / He törzsekben. A mikroprocesszor hetente három IP-injekciót kapott 8 héten keresztül, és az első injekció után 24 héttel megölték. A beadott diacetil teljes dózisa 1,7 vagy 8,4 g / kg volt. A tüdőtumorok száma diacetil-exponált egerekben nem volt szignifikáns különbség a kontroll egereknél.
Inhalációs rákkeltő biológiai tesztek Wistar Han patkányokkal és B6C3F1 egerekkel 0, 12,5, 25 és 50 ppm expozíciós szint alatt vannak a Nemzeti Toxikológiai Program szerint.

Tisztítási módszerek

A vízmentes biacetil-vízmentes CaS04, CaCl2 vagy MgS04-et szárítsuk, majd vákuumban desztilláljuk nitrogénatmoszférában, a középső frakciót véve és száraz-jég hőmérsékleten sötétben tároljuk (a polimerizáció megakadályozása érdekében). [Beilstein 1 IV 3644.]

Előkészítési termékek

1,4-butándiol -> acetonil-aceton -> urzodeoxikolsav -> 2-AMINO-6,7-DIMETIL-4-HIDROXIPTERIDIN -> Tetrametil-pirazin -> Clethodim -> 2-AMINO-6,7-DIMETHYL -4-HIDROXI-5,6,7,8-TETRAHIDROPTERIDINEMONOHIDROKLORID -> DL-tirozin -> 3-Hidroxi-2-butanon -> 2,3-Dimetilpirazin -> pigment sárga 155 -> diacetil-borkősav mono- és digliceridek észtere -> Starter desztilIate

Nyersanyagok

Etanol -> Kénsav -> Nátrium-nitrit -> 2-Butanon -> Szelén-dioxid -> Metil-vinil-keton -> AROMA -> 1-BUTEN-3-YNE -> Orrisolaj -> LAUREL-OLAJ LAURUS NOBILIS-TÓL -> Angelica olaj -> Polírozó vegyület, sárga