A szintetikus aromakemikáliák az élelmiszer- és italgyártás, a kozmetikumok és a személyes gondoskodás elengedhetetlen összetevői.
Szintetikus aroma vegyi anyagok az élelmiszer- és italgyártóknak szólnak.
A gamma nonalakton színtelen vagy halványsárga, tiszta olajos folyadék.
A gamma-undekalakton nem valódi aldehid, hanem laktonvegyület. Színtelen vagy világossárga viszkózus folyadék, erős barackaromával. Fontos laktonparfüm. Gyakran használják az Osmanthus fragrans, a jázmin, a gardénia, a gyöngyvirág, a narancsvirág, a fehér rózsa, az orgona, az akác stb. Számára. Szinte vízben nem oldódik, etanolban és a leggyakoribb szerves oldószerekben oldódik, és széles körben alkalmazható napi ízekben és ételízekben.
A gamma-dekalaktont az illatszergyártásban használják nehéz, gyümölcsös virágillatok esetén, valamint aromakészítményekben, különösen őszibarackos ízekben.
A 3-heptanon ízesítő összetevő.
A 2-Undecanone kódja 112-12-9.
Az etil-butirát Cas kódja 105-54-4.