A szaglás szempontjából a metil-antranilát felismerhető Concord-szőlő benyomást kelt, amelyet narancsvirág, neroli, édes, enyhén pézsmás és száraz virágjegyek támogatnak. Érzékszervi karaktere a koncentrációtól és a megfogalmazástól függően változhat, a tiszta szőlőjegytől a melegebb és virágosabb benyomásig.
Az ízesítő alkalmazásokban a metil-antranilátot általában szőlő, bogyó, cseresznye, szilva, áfonya, citrusfélék és vegyes gyümölcs ízrendszerekben használják. Cukorkákban, rágógumikban, üdítőitalokban, gyümölcsitalokban, alkoholos italokban és más édes ételekben is használják. Az összetevő javíthatja a gyümölcs azonosságát, édességét és aromás felismerését, különösen a szőlő stílusú ízprofilokban.
Az illatosító alkalmazásokban a metil-antranilát fontos módosítója a nerolinak, a narancsvirágnak, a jázminnak, a tuberózsának, a gardéniának és más egzotikus virágoknak. Melegséget, édességet, térfogatot és virágos-gyümölcsös mélységet adhat a kompozíciónak, miközben támogatja a gyümölcsös, fehér virágos, keleti és gourman illatirányokat is.
ODOWELLtovábbra is a világos érzékszervi identitású és széles összetételű aromaösszetevőkre összpontosít. Jellegzetes szőlő-, narancsvirág- és neroli-profiljával a metil-antranilát sokoldalú összetevő íz-, illat-, testápolási és kozmetikai alkalmazásokhoz.
