Ipari termékként az ízeknek megvannak a minőségi előírásai. Bár a különböző gyártók minőségi mutatói eltérőek, a következő tulajdonságokra van szükség.
(1) Ízesítési cél szerint: Az ízek három kategóriába sorolhatók: napi ízek, étkezési ízek és egyéb célú ízek. (2) Az esszencia aromája vagy illata szerint: Illat, szantálfa, jázmin, rózsa, fű illat szappanhoz. Három virág, harangvirág, édes illatú osmanthus, gyümölcs ízek krémekhez.
Az íz egyfajta mesterségesen összeállított keverék, amely két vagy több vagy akár több tucat fűszert (néha megfelelő oldószerekkel vagy hordozóanyagokkal) és egy bizonyos aromát tartalmaz.
Szubsztitúciós reakció A legtöbb aromavegyszer egyik fontos reakciója, egyszerű aromavegyszerekből szubsztitúciós reakciókon keresztül bonyolultabb vegyületek is előállíthatók.
Az aromás vegyszerek általános kifejezés minden aromás benzolgyűrűvel vagy heterociklusos gyűrűvel rendelkező szénhidrogénre. Két kategóriába sorolható.
Aromatic compound is a kind of compound with aromatic ring structure. They are stable in structure, not easy to decompose, and may cause serious pollution to the environment. Historically, a class of aromatic substances obtained from vegetable gums was called aroma chemicals. aroma chemicals generally refer to cyclic compounds containing at least one delocalized bond in the molecule, but there are examples of modern aroma chemicals that do not contain a benzene ring. aroma chemicals all have "aromaticity".
