Az aromakemikáliák szintetikus aromás anyagok. Valójában a piacon lévő összes parfüm aromás vegyi anyagokból készül. Kivéve egy apró kezet, amely tele van természetes termékekből származó kézműves parfümmel.
A történelem során az illóolajokat különféle betegségek kezelésére használták, beleértve a kisebb fájdalmak enyhítését, a vesekövek oldását, a puffadás megelőzését és a szülés elősegítését.
A vanillin a vaníliarúd aromás összetevője. Megtalálható a répában, a vaníliarúdban, a styraxban, a perui balzsamban, a tolo balzsamban stb. Fontos ízesítő.
A természetes diacetil általában diacetilre utal. A diacetil egy szerves vegyület, amelynek molekulaképlete C4H6O2. Világossárgától sárgászöldig terjedő folyadék, erős szaggal. Vízben, etanolban és éterben oldódik. Élelmiszer íz hordozóként használják.
A borsmenta olaj és mentol ipari extrakciója borsmentából gőzdesztillációval és szerves oldószeres extrakcióval történik. Az előbbi extrakciós hatékonysága alacsony, az utóbbi pedig a maradék szerves oldószerek toxicitása. A mentol (mentol) borsmentából történő extrakciója szuperkritikus szén-dioxiddal kiküszöbölheti a fenti két módszer hátrányait.
