Kína fontosfokhagyma producer and exporter in the world, but there are relatively few deep-processing of fokhagyma, mainly exporting primary products and raw materials. In order to enhance international competitiveness, fokhagymatovább feldolgozzák, különösen jó minőségűfokhagyma oil. Nagyon szükséges, hogy a termékek a magas hozzáadott érték irányába fejlődjenek. Ehhez folyamatos fejlesztés szükséges afokhagyma oil. A hagyományos gőz desztillációs extrakciós módszerrel és a szerves oldószeres extrakciós módszerrel hosszú az extrakciós idő, és az extrakció sebessége kbfokhagyma oil is relatively low. Supercritical CO2 extraction technology has the advantages of short production cycle, high extraction efficiency, safety and reliability, among which pilot and industrial applications are already in progress. It is believed that with the further deepening of the study of combining supercritical extraction technology with industrialization, the application of this technology in the further processing of fokhagyma will develop rapidly. The new ultrasonic and microwave-assisted extraction technology, because it has the advantages of improving the mass transfer rate and shortening the extraction time, has gradually shown advantages in the extraction of natural products. However, such methods are still mainly in the laboratory research stage, and their large-scale application in industrial production needs further research. At the same time, in the extraction process of fokhagyma oil, az allicin szagtalanító és stabilizációs technológiáját folyamatosan fejleszteni és tökéletesíteni kell annak biztosítása érdekében, hogy a kivontfokhagyma oiljó minőségű és jó aktivitású. Ugyanakkor fel kell gyorsítanunk a kutatást és fejlesztéstfokhagyma oil deep-processed products, and use good products to help raise people's awareness of fokhagyma oil and promote the development of this field.
