Szintetikus illatanyagokmesterséges szintetikus illatanyagoknak is nevezik, amelyek olyan emberek, akik saját tudományuk és technológiájuk révén utánozzák a természetes illatokat. Bizonyos "egy testű" parfüm, amelyet kémiai vagy bioszintetikus módszerekkel készítettek vagy hoztak létre különböző nyersanyagok felhasználásával. A világon több mint 5000 szintetikus illatanyag található, és több mint 400 általánosan használt termék. A szintetikus parfümipar a finom szerves vegyi anyagok fontos részévé vált.
Szintetikus illatanyagokkémiai szerkezetük vagy funkcionális csoportjuk szerint megkülönböztethetők, beleértve a szénhidrogének, alkoholok, savak, észterek, laktonok, aldehidek, ketonok, fenolok, éterek, acetálok, ketálok és Fu-alapúak, cianid, makrociklusos, policiklusos, heterociklusos (pirazin, piridin, furán-furthiazol stb.), szulfidok, halogenidek stb.
Szintetikus illat(aroma vegyi anyag): Az illóolajokból fizikai vagy kémiai módszerekkel kivont illatot izolált illatnak nevezzük, például szegfűszegolajból nyert eugenolt; bizonyos természetes összetevők szerkezetének kémiai reakció útján történő megváltoztatásával nyerik. Az illatanyagokat félszintetikus illatanyagoknak nevezzük, például terpentin-alkoholból készült terpentil-alkoholt; teljesenszintetikus illatanyagokalapvető kémiai alapanyagokból szintetizálva (például acetilénből, acetonból stb. szintetizált linalool).
