Gamma nonalakton

Termék neve:

gamma-nonanolakton

Szinonimák:

γ-hexalakton> = 99,0%; aldehid C-18 γ-nonolakton; γ-pelargonolakton; γ-nonalton, γ-nonano-lakton, aldehid-C-18; gamma non alactone természetes; 1,4-non; δ-n-amilbutrolakton; gamma-nonalactone;

CAS:

104-61-0

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

Einecs:

203-219-1

Termékkategóriák:

Kozmetikumok; élelmiszer-adalékanyag; karbonilvegyületek; laktonok; szerves építőelemek; lakton ízek;--

Mol fájl:

104-61-0.mol

gamma-nonanolakton kémiai tulajdonságok

Forráspont 

121-122 ° C6 mm Hg (lit.)

sűrűség 

0,976 g/ml 25 ° C -on (világít)

Fema 

2781 | Gamma-nonalton

törésmutató 

N20/D 1,447 (ágy)

Földrajzi fellendülés 

> 230 ° F

Tárolási hőmérséklet. 

Tároljon +30 ° C alatt.

forma 

tiszta

JECFA szám

229

CAS adatbázis -referencia

104-61-0 (CAS adatbázis-referencia)

NIST kémiai referencia

2 (3h) -furanon, dihidro-5-pentil- (104-61-0)

EPA anyagnyilvántartási rendszer

Dihidro-5-pentil-2 (3h) -furanon (104-61-0)

Biztonsági nyilatkozatok 

24/25-22

WGK Németország 

1

RTECS 

LU3675000

HS kód 

29322090

Veszélyes anyagok adatai

104-61-0 (veszélyes anyagok adatok)

gamma-nonanolakton felhasználás és szintézis

Leírás

A gamma-nonalton (5-pentiloxolán-2-on) színtelen vagy halványsárga, tiszta olajos folyadék. A bourbon whisky, a fekete ribizli bogyók, a dinnye, a papaya, az ananász, a friss szeder stb. Ez egyben potenciális multi-fajok vonzereje a gabona bogár kártevők számára.4

Leírás

A γ-nonalakton erős szaggal rendelkezik a kókuszdióra és a zsíros, sajátos ízére. Szintetizálható a metil-késés és a hexanol reagálásával diterteriarybutil-peroxid jelenlétében; a nem kileszilsav és a malonsav kondenzációjával; nem enoinsav lakonizációjával.

Kémiai tulajdonságok

A γ-nonalakton erős szaggal rendelkezik a kókuszdióra és a zsíros, sajátos ízére.

Kémiai tulajdonságok

A gamma-nonanolakton sok ételben fordul elő, és halványsárga folyadék, kókuszdió-szerű aromával. Számos alkalmazással rendelkezik, hasonlóan a ??-oktalaktonhoz, aromakompozíciókban és parfümökben.

Felhasználás

(Gamma) -nonalakton egy szintetikus ízesítőszer, amely színtelen vagy sárga folyadék, erős, kókuszdiószerű szagú. A legtöbb rögzített olajban, ásványolajban és propilénglikolban oldódik. Stabil savakban és instabil lúgban, és üvegben, ónban vagy alumínium tartályokban kell tárolni. A kókuszdió -ízekben használják, és 11–55 ppm -nél zselatinokban, pudingokban, pékárukban, édességekben és fagylaltban alkalmazzák. Ezt aldehid C-18-nak is nevezik.

Készítmény

A metil -akrilát és a hexanol reagálásával diterteriarybutil -peroxid jelenlétében; A nem enoinsav laktonizálásával kondenzációjával a nem enoinsav lakonizálásával

Aroma küszöbértékek

Detektálás: 7 ppb

Az íz küszöbértékek értékei

Az ízjellemzők 10 ppm -nél: kókuszdió, krémes, viaszos zsíros tejjegyek

Biztonsági profil

Mérsékelten mérgező a lenyeléssel. Bőrirritáló anyag. A mutációs adatok jelentettek. Éghető folyadék. Bomlásra melegítve heves füstöt és irritáló füstöket bocsát ki. Lásd még: Aldehidek.

Nyersanyagok

Trietil-amin-> metil-akrilát-> malonsav-> hepaldehid-> hexil-alkohol-> mangán-triacetát-dihidrát-> y típusú molekuláris sziták-> 1-Hepén-> nem enoinsav