A természetes aromaanyagok iránti növekvő keresletet számos tényező vezérelte, amelyek mind ugyanabba az irányba mozdultak el. A legnagyobb tényező egyszerűen a „természetes” kifejezés elméleti - egyszerű, rusztikus múlt, amelytől a fejlett világ nagy része eltávolodott - marketingértéke.
Annak érdekében, hogy a cím ne tekinthető meglehetősen visszafogott nyitásnak, meg kell jegyezni, hogy célja egyszerűen a természetes aromakémiai anyagok őrlése, ahol azok tartoznak, vagyis a szerves kémia területén. (Végül is az egész élet vegyszerekkel készül.)
Az elsőként megtisztított és jellemzett szerves vegyi anyagok között szerepelt a legfontosabb természetes aromás vegyszerek egy része, kezdve 1771-ben a mentollal (lásd T-1).
A 3-metil-tiopropanol cas kódja 505-10-2.
A metil-3-metil-tiopropionát cas kódja: 13532-18-8
A 4-metil-5-tiazolil-etil-acetát cas kódja: 656-53-1
A 4-ketoizoforon fás, dohos édes aromájú.
A metil-tiometil-butirát fémes, gyümölcsös illatú.
A Natural Citronellal cas kódja 106-23-0.
