Természetes d-（ + ‰ Gamma dekalakton

Termék név:

Természetes d-¼ˆ¼ˆ + ‰ gamma-dekalakton

Szinonimák:

DEKALAKTON (GAMMA); G-DEKALAKTON; GAMMA-HEXIL-GAMMA-BUTIROLAKTON; GAMMA-HIDROXIKAPR-SAV-LAKTON; GAMMA - (+) - DEKALAKTON; GAMMA-DEKALAKTON; GAMMA-DEKANOLAKTON; FEMA23

CAS:

706-14-9

MF:

C10H18O2

MW:

170.25

EINECS:

211-892-8

Termék kategóriák:

lakton ízek; Kozmetikumok; Élelmiszer-adalékanyagok

Mol fájl:

706-14-9

Forráspont

Olvadáspont: 281 ° C

sűrűség

0,953 g / ml 20 ° C-on (világít)

FEMA

2360 | GAMMA-DEKALAKTON

törésmutató

n20 / D 1.449

Fp

> 230 ° F

forma

tiszta

Fajsúly

0,950,948

optikai aktivitás

[Î ±] 24 / D + 34 °, tiszta

JECFA szám

231

BRN

117547

InChIKey

IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N

CAS DataBase referencia

706-14-9 (CAS DataBase Reference)

NIST kémiai referencia

2 (3H) -furanon, 5-hexil-dihidro- (706-14-9)

EPA Anyagnyilvántartási Rendszer

.gamma.-Decalactone (706-14-9)

Veszélyességi kódok

Xi

Kockázati nyilatkozatok

36/37/38

Biztonsági nyilatkozatok

26-37 / 39-36

WGK Németország

3

RTECS

LU4600000

Veszély Megjegyzés

Izgató

TSCA

Igen

HS kód

29322090

Kémiai tulajdonságok

A γ-dekalakton kedves, gyümölcsös, őszibarackszerű szaggal rendelkezik.

Kémiai tulajdonságok

tiszta színtelen topálsárga folyadék

Kémiai tulajdonságok

A gamma-dekalakton sokféle ételben van jelen, és szinte színtelen folyadék, anintenzív gyümölcsillatú, őszibarackra emlékeztet. Illatszeripari nehéz, gyümölcsös virágillatokban és aromakészítményekben, különösen barackízekben használják.

Aroma küszöbértékek

Detektálás: 1–11 ppm

Ízküszöbértékek

Ízjellemzők 10 ppm-nél: krémes, zsíros, olajos, vajas édes, kókuszos, gyümölcsös és őszibarackszerű.

Kémiai szintézis

3-bróm-kaprinsav nátrium-karbonát-oldatban történő melegítésével; a 9-dekén-1-olajsav 80% -os kénsavval történő 90 ° C-on történő hosszan tartó melegítésével