Természetes etil-heptanoát

Termék név:

Természetes etil-heptanoát

CAS:

106-30-9

MF:

C9H18O2

MW:

158.24

EINECS:

203-382-9

Mol fájl:

106-30-9.mol

Olvadáspont

66 ° C (világít)

Forráspont

188-189 ° C (világít)

sűrűség

0,87 g / ml 25 ° C-on (világít)

FEMA

2437 | ETIL-HEPTANOÁT

törésmutató

n20 / D 1.412 (világít)

Fp

151 ° F

tárolási hőmérséklet

+ 30 ° C alatt tárolandó.

forma

tiszta

Merck

14,3835

JECFA szám

32

BRN

1752311

InChIKey

TVQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYSA-N

CAS DataBase referencia

106-30-9 (CAS DataBase Reference)

NIST kémiai referencia

Heptánsav, etil-észter (106-30-9)

EPA Anyagnyilvántartási Rendszer

Heptánsav, etil-észter (106-30-9)

Veszélyességi kódok

Xi

Kockázati nyilatkozatok

36/37 / 38-22

Biztonsági nyilatkozatok

37 / 39-26-24 / 25

RIDADR

ENSZ 1993 / PGIII

WGK Németország

1

RTECS

MJ2087000

TSCA

Igen

HS kód

29159080

Toxicitás

LD50 orálisan patkányokban:> 34640 mg / kg (Jenner)

Leírás

Az etil-heptanoát gyümölcsös illata konjakra emlékeztet, és ennek megfelelő íze van. Pörgős-pálinka szaggal is beszámolnak róla. Élelmiszerek aromakomponenseként használják.

Leírás

Az etil-heptanoát a heptánsav és az etanol kondenzációjából származó észter. A szőlőhöz hasonló illata miatt az íziparban használják.

Kémiai tulajdonságok

tiszta színtelen folyadék

Kémiai tulajdonságok

Az etil-heptanoát egy színtelen folyadék, amelynek gyümölcsillata konjakra emlékeztet. Gyümölcsökben és alkoholtartalmú italokban található, és megfelelő aromakészítményekben használják.

Esemény

Jelentés szerint megtalálható almában, mandarin héjában, szőlőben, ananászban, eperben, borsóban, komlósörben, sárgabarackban, Vitis labrusca-ban, sajtokban, vajban, tejben, sörben, konyakban, pálinkában, whiskyben, rumban, szőlőborokban, kakaóban, filberekben, olívaolajban, szenvedélyben gyümölcs, szilva, kukoricaolaj és nektarin.

Használ

Likőrök gyártásában. Fontos szerepet játszik a málna, az egres, a szőlő, a cseresznye, a kajszibarack, a ribizli, a bourbon és más mesterséges eszenciák elkészítésében.

Meghatározás

ChEBI: A heptánsav zsírsav-etil-észtere.

Aroma küszöbértékek

Detektálás: 2 ppb

Ízküszöbértékek

Íz jellemzői 10 ppm-nél: gyümölcsös és viaszos, zöld boros árnyalattal.

Biztonsági profil

Alacsony toxicitás lenyelés és bőrrel való érintkezés hatására. Gyúlékony folyadék hőnek, szikrának vagy lángnak kitéve. Bomlásig hevítve füstöt és irritáló füstöket bocsát ki.