Természetes fenetil-butirát

Termék neve:

Természetes fenetil-butirát

Szinonimák:

2-fenetil-butanoát; 2-fenetil-butanoát; butánsav, 2-fenil-etil-észter; vajsav, fenetil-észter; 2-fenil-etil-butirát; butánsav, 2-fenil-etil-észter; vajsav, fenetil-észter; fenetil-butanoát

CAS:

103-52-6

MF:

C12H16O2

MW:

192.25

EINECS:

203-119-8

Termék kategóriák:

O-PF ízek és illatanyagok;ábécé szerinti listák;ízek és illatanyagok; előrecsomagolt minták

Mol fájl:

103-52-6.mol

Forráspont 

260 °C (megvilág.)

sűrűség 

0,994 g/ml 25 °C-on (l.)

FEMA 

2861 | FENETIL-BUTIRÁT

törésmutató 

n20/D 1,49 (l.)

Fp 

>230°F

Fajsúly

0.994

JECFA szám

991

CAS-adatbázis referencia

103-52-6 (CAS-adatbázis hivatkozás)

NIST Kémiai Referencia

2-fenil-etil-butirát (103-52-6)

EPA Anyagnyilvántartó rendszer

Butánsav, 2-fenil-etil-észter (103-52-6)

WGK Németország 

2

RTECS 

ET5956200

Kémiai tulajdonságok

A fenetil-butirát rózsa illata és édes íze mézre utal. Nem olyan stabil, mint az izobutirát. Ennek a vegyületnek eper, szőlő, édes, virágos aromája is van.

Esemény

Maracukban, szőlőben, eperben, borsmentaolajban, mentában, sörben, konyakban, rumban, sherryben, fehérborban, sárga maracuja gyümölcslében, almapálinkában, hegyi papayában, báránysalátában, skót fodormenta olajban, camembert sajtban, kéksajtban, almaborban, borban és mangóban találhatók.