|
Termék név: |
L-almasav természetes |
|
Szinonimák: |
L - (-) - Almasav, CP; Butándisav, 2-hidroxi-, (2S) -; pinguozuán; Butándisav, hidroxi -, (S) -; hidroxi -, (S) - Butándio-sav; l- (ii) -malicacid; L-Gydroxybutanedioicicid; L-Mailcacid |
|
CAS: |
97-67-6 |
|
MF: |
C4H6O5 |
|
MW: |
134.09 |
|
EINECS: |
202-601-5 |
|
Termék kategóriák: |
Növényi kivonatok; Alifás anyagok; Királis reagensek; Királis vegyi anyagok; MalicAcidSeries; Karbonsavak (Chiral); Királis építőelemek; Bázisok felbontásához; Optikai felbontás; Szintetikus szerves kémia; Élelmiszer- és takarmány-adalékanyagok; Élelmiszer-adalékanyagok és savasítók; Imidazolok, Heterociklusos savak |
|
Mol fájl: |
97-67-6.mol |
|
|
|
|
Olvadáspont |
101-103 ° C (világít) |
|
alfa |
-2 ° (c = 8,5, H2O) |
|
Forráspont |
167,16 ° C (hozzávetőleges becslés) |
|
sűrűség |
1.60 |
|
FEMA |
2655 | L-MÁLSAV |
|
törésmutató |
-6,5 ° (C = 10, aceton) |
|
Fp |
220 ° C |
|
storagetemp. |
Tárolja az RT-n. |
|
oldhatóság |
H2O: 0,5 M 20 ° C-on, tiszta, színtelen |
|
forma |
Por |
|
szín |
fehér |
|
Fajsúly |
1,595 (20 / 4–4) |
|
PH |
2,2 (10 g / l, H2O, 20 ° C) |
|
pka |
(1) 3,46, (2) 5,10 (25 ° -nál) |
|
optikai aktivitás |
[Î ±] 20 / D 30 ± 2 °, c = 5,5% piridinben |
|
Vízben való oldhatóság |
oldódó |
|
Merck |
14,5707 |
|
JECFA szám |
619 |
|
BRN |
1723541 |
|
InChIKey |
BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N |
|
CAS DataBaseReference |
97-67-6 (CAS DataBase Reference) |
|
NISTkemia referencia |
Butándisav, hidroxi-, (s) - (97-67-6) |
|
EPA SubstanceRegistry System |
Butándisav, 2-hidroxi-, (2S) - (97-67-6) |
|
HazardCodes |
Xi |
|
RiskStatements |
36/37/38 |
|
Biztonsági nyilatkozatok |
26-36-37 / 39 |
|
WGKNémetország |
3 |
|
RTECS |
ON7175000 |
|
TSCA |
Igen |
|
HS kód |
29181980 |
|
Szolgáltató |
Nyelv |
|
L (-) - Almasav |
angol |
|
ACROS |
angol |
|
SigmaAldrich |
angol |
|
ALFA |
angol |
|
Leírás |
A ¹¹-almasav szinte szagtalan (néha halvány, fanyar illatú), savas, savas ízű. Nem szúrós. Készíthető maleinsav hidratálásával; cukrokból történő erjesztéssel. |
|
Kémiai tulajdonságok |
Az L-almasav szinte szagtalan (néha halvány, fanyar szag). Ennek a vegyületnek fanyar, savas, nem szúrós íze van. |
|
Kémiai tulajdonságok |
tiszta, színtelen oldat |
|
Esemény |
Juharlé, alma, dinnye, papaya, sör, szőlőbor, kakaó, szaké, kivi és cikória gyökérben fordul elő. |
|
Használ |
A természetesen előforduló izomer az L-forma, amelyet alulról és sok más gyümölcsről és növényről találtak. Szelektív Î ± -aminvédő reagens aminosavszármazékokhoz. Sokoldalú szinton királis vegyületek előállítására, beleértve a κ-opioid vételeket |
|
Használ |
Közbenső a kémiai szintézisben. Kelátképző és pufferáló szer. Ízesítő, ízfokozó és savanyítószer az élelmiszerekben. |
|
Meghatározás |
ChEBI: Az almasav optikailag aktív formája (S) -konfigurációval. |
|
Készítmény |
A maleinsav hidratálásával; cukrokból történő erjesztéssel. |
|
Tisztítási módszerek |
Kristályosítsa az S-almasavat (faszenet) etil-acetát / pet-éter (b55-56o) elegyből, miközben a hőmérsékletet 65 ° C alatt tartja. Vagy feloldjuk tizenöt rész vízmentes dietil-éter visszafolyató hűtő alkalmazásával, dekantáljuk, betöményítjük egyharmad térfogatra és 0 ° C-on többször állandó olvadáspontig kristályosítjuk. [Beilstein 3 IV 1123.] |
