|
Termék neve: |
L-almasav természetes |
|
Szinonimák: |
L-(-)-Almasav, CP; Butándisav, 2-hidroxi-, (2S)-; pinguán; bután-disav, hidroxi-, (S)-; hidroxi-, (S)-butándisav; l-(ii)-almasav; L-hidroxi-butándisav; L-mailsav |
|
CAS: |
97-67-6 |
|
MF: |
C4H6O5 |
|
MW: |
134.09 |
|
EINECS: |
202-601-5 |
|
Termék Kategóriák: |
Növényi kivonatok; alifás anyagok; királis reagensek; királis vegyszerek; almasav sorozat; karbonsavak (királis); királis építőelemek; bázisok feloldásához; optikai felbontás; szintetikus szerves kémia; élelmiszer- és takarmányadalékok; élelmiszer-adalékanyagok, ciklosavas adalékok |
|
Mol fájl: |
97-67-6.mol |
|
|
|
|
Olvadás pont |
101-103 °C (megvilágítás) |
|
alfa |
-2 º (c=8,5, H2O) |
|
Forrás pont |
167,16°C (durva becslés) |
|
sűrűség |
1.60 |
|
FEMA |
2655 | L-ALMASAV |
|
fénytörő index |
-6,5 ° (C=10, aceton) |
|
Fp |
220 °C |
|
tárolás hőm. |
Tárolja az RT-ben. |
|
oldhatóság |
H2O: 0,5 M 20 °C-on, tiszta, színtelen |
|
forma |
Por |
|
szín |
Fehér |
|
Specifikus Gravitáció |
1,595 (20/4℃) |
|
PH |
2,2 (10 g/l, H2O, 20 ℃) |
|
pka |
(1) 3,46, (2) 5,10 (25 ℃-on) |
|
optikai tevékenység |
[a]20/D 30±2°, c=5,5% piridinben |
|
Víz Oldhatóság |
oldódó |
|
Merck |
14,5707 |
|
JECFA szám |
619 |
|
BRN |
1723541 |
|
InChiKey |
BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N |
|
CAS adatbázis Hivatkozás |
97-67-6 (CAS-adatbázis hivatkozás) |
|
NIST Kémiai referencia |
Butándisav, hidroxi-, (s)-(97-67-6) |
|
EPA anyag Nyilvántartó rendszer |
Butándisav, 2-hidroxi-, (2S)-(97-67-6) |
|
Veszély Kódok |
Xi |
|
Kockázat Nyilatkozatok |
36/37/38 |
|
Biztonság Nyilatkozatok |
26-36-37/39 |
|
WGK Németország |
3 |
|
RTECS |
ON7175000 |
|
TSCA |
Igen |
|
HS kód |
29181980 |
|
Szolgáltató |
Nyelv |
|
L(-)-Almasav |
angol |
|
ACROS |
angol |
|
SigmaAldrich |
angol |
|
ALFA |
angol |
|
Leírás |
Az ι-almasav szinte szagtalan (néha gyenge, fanyar szagú), és fanyar, savas ízű. Nem csípős. Maleinsav hidratálásával állítható elő sav; cukrokból történő erjesztéssel. |
|
Kémiai tulajdonságok |
Az L-almasav szinte szagtalan (néha gyenge, fanyar szagú). Ezt A vegyület fanyar, savas, nem csípős ízű. |
|
Vegyi Tulajdonságok |
tiszta, színtelen oldat |
|
Esemény |
Juharnedvben, almában, sárgadinnyében, papayában, sörben, szőlőborban, kakaóban, szakéban, kivi és cikória gyökér. |
|
Felhasználások |
A természetben előforduló izomer az L-forma, amely megtalálható benne alma és sok más gyümölcs és növény. Szelektív α-amino-védő reagens aminosav származékokhoz. Sokoldalú szinton királis előállításához vegyületek, beleértve a κ-opioid rece |
|
Felhasználások |
Köztes termék a kémiai szintézisben. Kelátképző és pufferképző szer. Ízesítő, ízfokozó és savanyító az élelmiszerekben. |
|
Meghatározás |
ChEBI: Az almasav optikailag aktív formája (S)-konfigurációval. |
|
Készítmény |
A maleinsav hidratálásával; cukrokból történő erjesztéssel. |
|
Tisztítás Módszerek |
Kristályosítsd az S-almasavat (szén) etil-acetát/pet-éterből (b 55-56o), a hőmérsékletet 65o alatt tartva. Vagy visszafolyatás közben oldjuk fel 15 rész vízmentes dietil-éter, dekantáljuk, egyharmadára sűrítjük térfogatra és 0o-on, többször állandó olvadáspontig kristályosítjuk. [Beilstein 3 IV 1123.] |
