Természetes 2,3,5-trimetil-pirazin

Termék neve:

Természetes 2,3,5-trimetil-pirazin

CAS:

14667-55-1

MF:

C7H10N2

MW:

122.17

EINECS:

238-712-0

Mol fájl:

14667-55-1.mol

Olvadáspont 

156 °C

Forráspont 

171-172 °C (megvilágítás)

sűrűség 

0,979 g/ml at 25 °C (megvilág.)

FEMA 

3244 | 2,3,5-TRIMETILPIRAZIN

törésmutató 

n20/D 1,5040 (világos)

Fp 

130°F

tárolási hőm. 

Tűzveszélyes terület

pka

2,69±0,10 (jósolt)

forma 

tiszta

Fajsúly

0.979

Szag

pörkölt szag, kávéra és kakaóra emlékeztet

JECFA szám

774

BRN 

2423

InChiKey

IAEGWXHKJGQAZ-UHFFFAOYSA-N

CAS-adatbázis referencia

14667-55-1 (CAS-adatbázis hivatkozás)

NIST Kémiai Referencia

Pirazin, trimetil-(14667-55-1)

EPA Anyagnyilvántartási Rendszer

Trimetil-pirazin (14667-55-1)

Veszélykódok 

Xn

Kockázati nyilatkozatok 

10-22-36/37/38

Biztonsági nyilatkozatok 

16-26-36/37/39

RIDADR 

ENSZ 1993 3/PG 3

WGK Németország 

3

RTECS 

UQ3907000

TSCA 

Igen

Veszélyességi osztály 

3

PackingGroup 

III

HS kód 

29339900

Kémiai tulajdonságok

TISZTA SÁRGA FOLYADÉK

Kémiai tulajdonságok

2,3,5-trimetil-pirazin sült burgonya vagy pörkölt dió aromája van.

Esemény

Jelentés szerint jelen van pékáru, pörkölt árpa, kakaótermékek, kávé, tejtermékek, hús, földimogyoró, filbert, pekándió, pattogatott kukorica, burgonyatermékek, rum és whisky, szójatermékek, nyers spárga, sült burgonya, búzakenyér, ropogós kenyér, svájci sajt, kávé, fekete tea, zöld tea, pörkölt árpa, sült filbert, melegítve marhahús, pörkölt földimogyoró, szójabab, nyers bab, koriandermag, kagyló, guava, karalábé, kaliforniai paprika, kék, svájci és gruyere sajt, főtt tojás, zsíros hal, sör, sherry, árpa, földimogyoró, zabtermékek, kókuszdió, bab, gomba, trassi, mandula, makadámia dió, szezámmag, koriandermag, rizs, édesgyökér, csemegekukorica, maláta, öntött maláta, cefre, krill, erjesztett garnélarák, rák, okra, rák, kagyló, kagyló és tintahal.

Készítmény

-tól 2,5-dimetil-pirazin MeLi-vel végzett gyűrűs alkilezéssel; sűrítéssel propilén-diamin 2,3-butándionnal.

Aroma küszöbértékek

Észlelés: 400 ppb 9 ppm-ig (9 ppm vízben)

Ízlési küszöbértékek

Kóstolja meg jellemzők 80 ppm-nél: nyers, dohos, diós és burgonya.

Biztonsági profil

Mérsékelten mérgező által lenyelés. Éghető folyadék. Bomlásig hevítve mérgező füstöket bocsát ki NOx.