Természetes allil-hexanoát

Termék név:

Természetes allil-hexanoát

Szinonimák:

Propilén-kaproát; 2-propenil-n-hexanoát; 2-PROPENIL-HEXANOÁT; ALLIL-KAPROÁT; ALLIL-HEXANOÁT; ALLIL-N-HEXANOÁT; KAPROSAV-ALLIL-ESZTER; FEMA 2032

CAS:

123-68-2

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

204-642-4

Termék kategóriák:

lakton ízek

Mol fájl:

123-68-2.mol

Olvadáspont

-57,45 ° C (becslés)

Forráspont

75-76 ° C 15 Hgmm (világít)

sűrűség

0,887 g / ml 25 ° C-on (világít)

FEMA

2032 | ALLIL-HEXANOÁT

törésmutató

n20 / D 1.424 (világít)

Fp

151 ° F

tárolási hőmérséklet

+ 30 ° C alatt tárolandó.

oldhatóság

0,06 g / l

forma

tiszta

Vízben való oldhatóság

Gyakorlatilag megoldhatatlan

JECFA szám

3

CAS DataBase referencia

123-68-2 (CAS DataBase Reference)

NIST kémiai referencia

Hexánsav, 2-propenil-észter (123-68-2)

EPA Anyagnyilvántartási Rendszer

Allil-hexanoát (123-68-2)

Veszélyességi kódok

T, N

Kockázati nyilatkozatok

22-24-51 / 53-R51 / 53-R24-R22

Biztonsági nyilatkozatok

36 / 37-45-61-S61-S45-S36 / 37

RIDADR

UN 2810 6.1 / PG 3

WGK Németország

2

RTECS

MO6125000

HazardClass

6.1. B)

Csomagoló csoport

III

HS kód

29159080

Kémiai tulajdonságok

Színtelen vagy halványsárga folyadék; ananász aroma; Szerves oldószerekben oldódik; vízben oldhatatlan.

Tartalom vizsgálat

Pontosan mérjünk le 1 g mintát, és elemezzük annak tartalmát az észter meghatározás (OT-18) szerint. A számítás során az ekvivalens tényezőt (e) 78,12-nek vesszük.

Toxicitás

LD50 218 mg / kg (patkány, orális).
ADI 0 ~ 0,13 mg / kg (FAO / WHO, 1994).

Használja a korlátokat

FEMA (mg / kg): üdítők 7,0; hideg italok 11,0; cukorka 32; sült étel 25; puding 22. osztály;

Használ

1. Az allil-hexanoátot ananász és más gyümölcsízek előállítására használják.
2. Kína előírja, hogy az allil-hexanoát az ideiglenesen felhasználható fűszer, amelyet gyakran használnak az élelmiszer-fűszerek és a dohányfűszerek eper, barack, őszibarack, édes narancs, ananász, alma és más gyümölcs ízű modulációjában. Az allil-hexanoát felhasználási mennyisége a szokásos termelési igényeknek felel meg, például 210 mg / kg rágógumiban, 32mg / kg cukrászdában, 25 mg / kg pékárukban és 11 mg / kg hideg italokban.
3. A GB 2760–1996 számú szabadalmi leírás szerint az allil-hexanoát az ideiglenesen engedélyezett élelmiszer-fűszer, amelyet elsősorban ananász, alma és más gyümölcsfűszerek előállítására használnak.
4. Kína előírja, hogy az allil-hexanoát az ideiglenesen felhasználható fűszer, amelyet gyakran használnak az élelmiszer-fűszerek és a dohányfűszerek eper, barack, őszibarack, édes narancs, ananász, alma és más gyümölcs ízű modulációjában. Az allil-hexanoát felhasználási mennyisége a szokásos termelési igényeknek felel meg, például 210 mg / kg rágógumiban, 32mg / kg cukrászdában, 25 mg / kg pékárukban és 11 mg / kg hideg italokban.
5. Széles körben használják élelmiszer-aromák, fűszerek, dohányízesítők, ananász- és egyéb gyümölcsízek előállítására, valamint intermedierek szerves szintéziseként is.

Veszélyek és biztonsági információk

Kategória Mérgező anyagok
Toxicitás osztályozás magas toxicitás
Akut toxicitás peritoneális patkány LD50: 218 mg / kg; Orális-tengerimalac LD50: 280 mg / kg
Stimulációs adatok Bőr-ember 20 mg / 48 h enyhe
Gyúlékonyság Veszélyes tulajdonságok
Gyúlékony; Az égés során irritáló füst keletkezik
Tárolási és szállítási jellemzők
Az alacsony hőmérsékletű, jól szellőző és száraz raktárban tárolják; élelmiszer-alapanyagokkal külön tárolva
Tűzoltószer
száraz por, hab, homok, szén-dioxid, ködvíz

Kémiai tulajdonságok

TISZTA SZINTELEN FOLYADÉK

Kémiai tulajdonságok

Kimutatták, hogy a 2-propenil-hexanoát ananászban fordul elő. Tipikus ananászszagú, és például ananászos ízekben használják.

Kémiai tulajdonságok

Színtelen folyadék gyümölcsös édes, ananász ízű és gyümölcsszerű aromával (ananász)

Esemény

Jelentés szerint sült burgonyában, gombában és ananászban található.

Használ

Az Allyl Hexanoate folyékony ízesítőszer, erős ananászszaggal és halványsárga színnel. gyakorlatilag nem oldódik propilén-glikolban és keverhető alkohollal, a legtöbb fixolajjal és ásványi olajjal. kémiai szintézissel nyerik. alkalmazható önmagában vagy más aromaanyagokkal vagy adjuvánsokkal kombinálva. ezt allil-kaproátnak is nevezik.

Készítmény

Az n-kapronsav allil-alkohollal történő észterezésével tömény H2SO4 vagy benzolban lévő naftalin-2-szulfonsav jelenlétében nitrogén takaró alatt

Ízküszöbértékek

Íz jellemzői 10 ppm-nél: édes, friss, lédús, ananász és gyümölcsös

Biztonsági profil

Mérgezés lenyeléssel és bőrrel való érintkezés útján. Jelzett mutációs adatok. Irritáló hatású az emberi bőrre. Bomlásig hevítve füstöt és irritáló füstöket bocsát ki. Lásd még: ALLIL-VEGYÜLETEK és ESZTEREK