A természetes aromaanyagok iránti növekvő keresletet számos tényező vezérelte, amelyek mind ugyanabba az irányba mozdultak el. A legnagyobb tényező egyszerűen a „természetes” kifejezés elméleti - egyszerű, rusztikus múlt, amelytől a fejlett világ nagy része eltávolodott - marketingértéke.
Annak érdekében, hogy a cím ne tekinthető meglehetősen visszafogott nyitásnak, meg kell jegyezni, hogy célja egyszerűen a természetes aromakémiai anyagok őrlése, ahol azok tartoznak, vagyis a szerves kémia területén. (Végül is az egész élet vegyszerekkel készül.)
Az elsőként megtisztított és jellemzett szerves vegyi anyagok között szerepelt a legfontosabb természetes aromás vegyszerek egy része, kezdve 1771-ben a mentollal (lásd T-1).
A természetes Tetra metil-pirazin esetkódja 1124-11-4
A természetes 3-metil-valerinsav cas kódja 105-43-1
A természetes 4-metil-valersav cas kódja 646-07-1
A természetes etil-piruvát cas kódja 617-35-6
A természetes hangyasav kódszáma 64-18-6
A természetes fenetil-formiát esetkódja 104-62-1
