Természetes tetrametil-pirazin

Termék neve:

Természetes Tetra metil pirazin

CAS:

1124-11-4

MF:

C8H12N2

MW:

136.19

EINECS:

214-391-2

Mol fájl:

1124-11-4.mol

Olvadáspont 

77-80 °C (megvilág.)

Forráspont 

190 °C (megvilágítás)

sűrűség 

1.08

FEMA 

3237 | 2,3,5,6-TETRAMETILPIRAZIN

törésmutató 

1,5880 (becslés)

Fp 

128-130°C/200mm

tárolási hőm. 

+30°C alatt tárolandó.

oldhatóság 

4g/l

pka

3,20±0,10 (jósolt)

forma 

tiszta

Vízben való oldhatóság 

Vízben oldódik (4 g/l 20°C-on).

JECFA szám

780

BRN 

113100

Stabilitás:

Stabil. Összeférhetetlen erős savakkal, erős oxidálószerekkel.

InChiKey

FINHMKGKINIASC-UHFFFAOYSA-N

CAS-adatbázis referencia

1124-11-4 (CAS-adatbázis hivatkozás)

NIST Kémiai Referencia

Pirazin, tetrametil-(1124-11-4)

EPA Anyagnyilvántartó rendszer

Tetrametilpirazin (1124-11-4)

Veszélykódok 

Xn, Xi

Kockázati nyilatkozatok 

22-37/38-41-36/37/38

Biztonsági nyilatkozatok 

26-39-24/25-37/39-36

WGK Németország 

3

RTECS 

UQ3905000

TSCA 

Igen

HS kód 

29339990

Kémiai jellemzők

Fehér kristály ill por. Marhahús és hevített disznózsír és erjesztett szója aromájával. Ez 20mg/kg-ra hígítva csokoládé ízt érez. Forráspont 190 ℃. Olvadáspontja 84 és 86 ℃ között van. Etanolban oldódik, leginkább nem illékony olajok és propilénglikol, vízben gyengén oldódik.
Természetes termékek léteznek a guava, marhasült, kakaó, kávé, garnélarák és így tovább.

Kémiai tulajdonságok

fehér kristályok ill por

Kémiai tulajdonságok

2,3,5,6-tetrametil-pirazin dohos, erjesztett, kávészagú

Esemény

Jelentése szerint ben található francia sült burgonya, kaliforniai paprika, búzakenyér, ementáli sajt, svájci sajt, Camembert sajt, Gruyere sajt, főtt és főtt marhahús, grillezett és sült marhahús, sült marhahús, főtt bárány- és birkahús, bárány- és birkamáj, grillezett ill pörkölt pácolatlan sertéshús, sör, fekete tea, zöld tea. Jelentésük szerint szintén jelen van kakaótermékek, kávé, tejtermékek, zabpehely, galbanum olaj, pörkölt földimogyoró, szójabab, bab, gomba, trassi, koriandermag, rizskorpa, trassi, sukiyaki, szójaszósz, maláta, édesgyökér, szárított bonito, vadrizs, garnélarák, rák, kagyló, kagyló, filbert, rum, szaké, bor, whisky, burley dohány és szója termékek.

Felhasználások

Általában használják többféle rendellenesség kutatása és kezelése.

Meghatározás

CHEBI: tagja a pirazinok osztálya, amely a pirazin, amelyben mind a négy hidrogén szerepel metilcsoportok helyettesítik. Chuanxiongból (Ligusticum.) kivont alkaloid wallichii).

Készítmény

2,5-dimetil-pirazinból gyűrűs alkilezéssel MeLi-vel; 2,3-butándionnal való kondenzációjával is 2,3-bután-diamin.

Aroma küszöbértékek

Észlelés: 1-10 ppm. Aromajellemzők 1,0%-nál: enyhén dohos, diós, kakaós, a vanília alájegyzet

Ízlési küszöbértékek

Kóstolja meg jellemzők 10 ppm-nél: gyenge, diós, dohos kakaós és csokoládészerű száraz kávé árnyalatok.

Biztonsági profil

Méreg által intravénás és intraperitoneális utak. Lenyelve mérsékelten mérgező. Mikor bomlásig hevítve mérgező NOx-gőzöket bocsát ki.