A természetes aromaanyagok iránti növekvő keresletet számos tényező vezérelte, amelyek mind ugyanabba az irányba mozdultak el. A legnagyobb tényező egyszerűen a „természetes” kifejezés elméleti - egyszerű, rusztikus múlt, amelytől a fejlett világ nagy része eltávolodott - marketingértéke.
Annak érdekében, hogy a cím ne tekinthető meglehetősen visszafogott nyitásnak, meg kell jegyezni, hogy célja egyszerűen a természetes aromakémiai anyagok őrlése, ahol azok tartoznak, vagyis a szerves kémia területén. (Végül is az egész élet vegyszerekkel készül.)
Az elsőként megtisztított és jellemzett szerves vegyi anyagok között szerepelt a legfontosabb természetes aromás vegyszerek egy része, kezdve 1771-ben a mentollal (lásd T-1).
A természetes 1-propanol esetkódja 71-23-8
A metil-anizát esetkódja 121-98-2
A természetes etil-2-metilbutirát Cas kódja 7452-79-1
A természetes 2-metil-vajsav Cas kódja 116-53-0
A természetes anisav sav kódszáma 100-09-4
A természetes benzil-alkohol Cas kódja 100-51-6
