|
Termék név: |
Természetes gammaundekalakton |
|
CAS: |
104-67-6 |
|
MF: |
C11H20O2 |
|
MW: |
184.28 |
|
EINECS: |
203-225-4 |
|
Termék kategóriák: |
Bioaktív kis molekulák; építőelemek; karbonil-vegyületek; sejtbiológia; kémiai szintézis; laktonok; szerves építőelemek; U; kozmetikumok; élelmiszer-adalékanyagok |
|
Mol fájl: |
104-67-6 mol |
|
|
|
|
Olvadáspont |
164～166â „ƒ |
|
Forráspont |
164 ° C |
|
sűrűség |
0,944 g / ml 20 ° C-on (világít) |
|
FEMA |
3091 | GAMMA-DEKALAKTON |
|
törésmutató |
n20 / D 1.451 |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
forma |
Folyékony |
|
Fajsúly |
0,944 (20 / 4–4) |
|
szín |
Tiszta, színtelen |
|
JECFA szám |
233 |
|
BRN |
81943 |
|
CAS DataBase referencia |
104-67-6 (CAS DataBase Reference) |
|
NIST kémiai referencia |
2 (3H) -furanon, 5-heptil-dihidro- (104-67-6) |
|
EPA Anyagnyilvántartási Rendszer |
5-heptil-dihidro-2 (3H) -furanon (104-67-6) |
|
Veszélyességi kódok |
Xi |
|
Kockázati nyilatkozatok |
36/37 / 38-52 / 53 |
|
Biztonsági nyilatkozatok |
26-36-37 / 39-36 / 37-24 / 25 |
|
WGK Németország |
3 |
|
RTECS |
YQ2485000 |
|
TSCA |
Igen |
|
HS kód |
29322090 |
|
Leírás |
A GAMMA-UNDECALACTONE aromaanyag. Iparilag fontos ízvegyületek, amelyek széles körben elterjednek az élelmiszerekben, gyümölcsökben és italokban, és sok gyümölcsös aromás ételben és kozmetikumban használják. Gyakran használják őszibarack-, barack-, körte-, juhar-, kókuszdió-, trópusi-, vaj-, grenadin- és datolya ízekben. Ez egy illékony ízösszetevő, amely megtalálható az alacsony zsírtartalmú fagylaltokban is. |
|
Kémiai tulajdonságok |
GAMMA-UNDECALACTONE tiszta, színtelen folyadék |
|
Kémiai tulajdonságok |
A gamma-Undecalactone-nak erős, gyümölcsös szaga barackra utal (különösen hígítás esetén). Csípős és édes íze is hasonló az őszibarackhoz. |
|
Esemény |
A jelentések szerint hidrolizált szójafehérjét, vajat, őszibarackot, barackot és passiógyümölcsöt találtak. Magában foglalva megtalálható friss almában, guava gyümölcsben, friss szederben, fűtött vajban, fűtött marhahúszsírban, ghíben, sertészsírban, sárga passiógyümölcslében, főtt illatos rizsben, origanumban (spanyol) (Coridothymus cap. (L.) Rchb.), Hegyi papaya , csillaggyümölcs, szilva és csirke zsír. |
|
Készítmény |
A kénsav undecilénsavra gyakorolt hatása; kiindulási formájú ricinusolaj is; azoktanol-1 plusz metil-akrilát di-ter-butil-peroxiddal; heptil-etilén-oxidból és sodiomalon-észterből. |
|
Aroma küszöbértékek |
Kimutatás: 60 ppb |
|
Ízküszöbértékek |
Íz jellemzői 30 ppm: zsíros, kókuszos, krémes, vaníliás, diós, makadámiai és őszibarackos. |
