|
Termék név: |
Természetes piroesav |
|
CAS: |
127-17-3 |
|
MF: |
C3H4O3 |
|
MW: |
88.06 |
|
EINECS: |
204-824-3 |
|
Mol fájl: |
127-17-3.mol |
|
|
|
|
Olvadáspont |
11-12 ° C (világít) |
|
Forráspont |
165 ° C (világít) |
|
sűrűség |
1,272 g / ml 20 ° C-on |
|
FEMA |
2970 | Pirovinsav |
|
törésmutató |
n20 / D 1.428 (világít) |
|
Fp |
183 ° F |
|
tárolási hőmérséklet |
2-8 ° C |
|
oldhatóság |
Oldható kloroform és metanol. |
|
pka |
2,39 (25 ° -nál) |
|
forma |
Folyékony |
|
szín |
Tiszta, színtelen, sárga vagy borostyán színű |
|
PH |
1,2 (90 g / l, H2O, 20 ° C) |
|
JECFA szám |
936 |
|
Merck |
14,8021 |
|
BRN |
506211 |
|
Stabilitás: |
Stabil. Éghető. Nem összeférhető erős oxidálószerekkel, erős bázisokkal. Hűtőbe tesszük. |
|
InChIKey |
LCTONWCANYUPML-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS DataBase referencia |
127-17-3 (CAS DataBase Reference) |
|
NIST kémiai referencia |
Pirosav (127-17-3) |
|
EPA Anyagnyilvántartási Rendszer |
Propánsav, 2-oxo- (127-17-3) |
|
Veszélyességi kódok |
C |
|
Kockázati nyilatkozatok |
34 |
|
Biztonsági nyilatkozatok |
26-36 / 37 / 39-45-25-27 |
|
RIDADR |
UN 3265 8 / PG 2 |
|
WGK Németország |
3 |
|
RTECS |
UZ0829800 |
|
Öngyulladási hőmérséklet |
305 ° C |
|
TSCA |
Igen |
|
HazardClass |
8 |
|
Csomagoló csoport |
II |
|
HS kód |
29335995 |
|
Kémiai tulajdonságok |
Színtelen vagy világos sárga folyadék |
|
Kémiai tulajdonságok |
A pirosav savának ecetszaga van (hasonló az ecetsavhoz). Kellemes, savanykás íze van, égő, kissé édes hangja van. |
|
Esemény |
Elkülönítve cukornád-fermentléből és néhány növényből; szintén találtak borsmentát, nyers spárgát, zeller leveleit és szárát, hagymát, rutabagát, tejet, tejszínt, írót, búzakenyeret, kéksajtokat, cheddarsajtokat, házi sajtokat, provolone sajtokat, joghurtot, marhahúst, virginiai dohányt, sört, fehérbort, botritizált bor, kakaó és szaké. |
|
Használ |
a pirovinsav az analpha-hidroxisav, amely irritáló lehet, és nehezen megmunkálható. Nagyobb a molekulamérete, mint a leggyakrabban használt AHA-k. A nátrium-piruvátot gyakrabban használják, és szerves só. |
|
Használ |
Biokémiai kutatás. |
