|
Termék neve: |
2-metil-vajsav |
|
CAS: |
116-53-0 |
|
MF: |
C5H10O2 |
|
MW: |
102.13 |
|
Einecs: |
204-145-2 |
|
Mol fájl: |
116-53-0.mol |
|
|
|
|
Olvadáspont |
-70 ° C |
|
Forráspont |
176-177 ° C (világít) |
|
sűrűség |
0,936 g/ml at 25 ° C (világít) |
|
gőznyomás |
0,5 mm Hg (20 ° C) |
|
Fema |
2695 | 2-metil-butisav |
|
törésmutató |
N20/D 1,405 (ágy) |
|
Földrajzi fellendülés |
165 ° F |
|
Tárolási hőmérséklet. |
0-6 ° C |
|
oldhatóság |
20G/L |
|
PKA |
4.8 (25 ℃ -nél) |
|
forma |
Folyékony |
|
szín |
Átláthatatlan színtelen halványsárga |
|
robbanókötési határ |
1.6-7,3%(v) |
|
Vízoldhatóság |
45 g/L (20 ºC) |
|
JECFA szám |
255 |
|
Byrn |
1720486 |
|
CAS adatbázis -referencia |
116-53-0 (CAS adatbázis referencia) |
|
NIST kémiai referencia |
Butánsav, 2-metil- (116-53-0) |
|
EPA anyagnyilvántartási rendszer |
2-metilbutsav (116-53-0) |
|
Veszélykódok |
C |
|
Kockázati nyilatkozatok |
21/22-34 |
|
Biztonsági nyilatkozatok |
26-36/37/39-45 |
|
Ridadr |
A 3265 8/PG 3 |
|
WGK Németország |
1 |
|
RTECS |
EK7897000 |
|
F |
13 |
|
TSCA |
Igen |
|
Veszélykiklusz |
8 |
|
Csomagolócsoport |
III. |
|
HS kód |
29156090 |
|
Leírás |
2-metil-butisav Csípős, heves szagú, hasonlóan a Roquefort sajthoz, heves ízű. -Kor Alacsony hígítás, kellemes gyümölcsös ízű. Előkészítheti A metil -etil -malonsav dekarboxilezése (hővel); oxidációval is fermentáció amil -alkohol (fuselolaj). |
|
Kémiai tulajdonságok |
2-metil-butisav Csípős, heves szagú, hasonlóan a Roquefort sajthoz, heves ízű. -Kor alacsony hígítások, kellemes, gyümölcsös ízű |
|
Kémiai tulajdonságok |
átláthatatlan színtelen halvány sárgás folyadék |
|
Felhasználás |
A 2-metil-butikrinhidrid szintézise |
|
Meghatározás |
Chebi: a metilbutiksav, amely 2-metil-hordozó vajsav-magot tartalmaz helyettesítő. Aminosav -leucinból származik a tápanyag -éhezés során baktériumok. |
|
Aroma küszöbértékek |
Detektálás: 10–60 PPB. Aromajellemzők 1,0%-nál: savas savanyú, csípős, érett gyümölcsbőr, Lingon [1] Berry, piszkos sajtos, erjesztett ananász gyümölcsös fás árnyalattal |
|
Az íz küszöbértékek értékei |
Íz Jellemzők 10 ppm -nél: piszkos, savas savanyú, érett gyümölcsös, tejtermékkel vajas és sajtos árnyalat |
|
Nyersanyagok |
FUSEL-olaj-> metiletil-malonsav |
|
Előkészítő termékek |
3-metil-butiramidin-hcl-> metil-butiksav-> 2-metil-butil-2-metil-butirát-> FEMA 3632-> FEMA 3393-> Hexil-izovalate standard GC-re |
