|
Termék név: |
2-metil-vajsav |
|
CAS: |
116-53-0 |
|
MF: |
C5H10O2 |
|
MW: |
102.13 |
|
EINECS: |
204-145-2 |
|
Mol fájl: |
116-53-0.mol |
|
|
|
|
Olvadáspont |
-70 ° C |
|
Forráspont |
176-177 ° C (világít) |
|
sűrűség |
0,936 g / ml 25 ° C-on (világít) |
|
gőznyomás |
0,5 Hgmm (20 ° C) |
|
FEMA |
2695 | 2-METILBUTIRSAV |
|
törésmutató |
n20 / D 1.405 (világít) |
|
Fp |
165 ° F |
|
tárolási hőmérséklet |
0-6 ° C |
|
oldhatóság |
20g / l |
|
pka |
4,8 (25 ° -nál) |
|
forma |
Folyékony |
|
szín |
Tiszta, színtelen topálsárga |
|
robbanási határ |
1,6-7,3% (V) |
|
Vízben való oldhatóság |
45 g / l (20 ºC) |
|
JECFA szám |
255 |
|
BRN |
1720486 |
|
CAS DataBase referencia |
116-53-0 (CAS DataBase Reference) |
|
NIST kémiai referencia |
Butánsav, 2-metil- (116-53-0) |
|
EPA Anyagnyilvántartási Rendszer |
2-metil-vajsav (116-53-0) |
|
Veszélyességi kódok |
C |
|
Kockázati nyilatkozatok |
21 / 22-34 |
|
Biztonsági nyilatkozatok |
26-36 / 37 / 39-45 |
|
RIDADR |
UN 3265 8 / PG 3 |
|
WGK Németország |
1 |
|
RTECS |
EK7897000 |
|
F |
13 |
|
TSCA |
Igen |
|
HazardClass |
8 |
|
Csomagoló csoport |
III |
|
HS kód |
29156090 |
|
Leírás |
A 2-metil-vajsavnak éles, fanyar illata van, hasonló a fanyar ízű Roquefort sajthoz. Hígítások után kellemes gyümölcsös íze van. Előállítható metil-etil-malonsav dekarboxilezésével (melegen); aminosav (fuzélolaj) fermentációjának oxidációjával is. |
|
Kémiai tulajdonságok |
A 2-metil-vajsavnak éles, fanyar illata van, hasonló a fanyar ízű Roquefort sajthoz. Atlow hígításokkal kellemes, gyümölcsös íze van |
|
Kémiai tulajdonságok |
tiszta, színtelen topale sárgás folyadék |
|
Használ |
2-metil-vajsavanhidrid szintézisében alkalmazzák |
|
Meghatározás |
ChEBI: Ametil-vajsav, amely 2-metil-szubsztituenssel rendelkező vajsavmagot tartalmaz. A leucin aminosavból állítják elő tápanyag éhezési inbaktériumok során. |
|
Aroma küszöbértékek |
Detektálás: 10-60ppb. Aromatulajdonságok 1,0% -nál: savas savanyú, csípős, érett gyümölcsbőr, lingon [1] bogyó, piszkos sajtos, erjesztett ananászos gyümölcs, fás árnyalattal |
|
Ízküszöbértékek |
Ízjellemzők 10 ppm-nél: piszkos, savas savanyú, érett gyümölcsös, tejelő vajjal és sajtos árnyalattal |
|
Nyersanyagok |
FUSEL OIL -> metil-etilmalonsav |
|
Előkészítési termékek |
3-metil-butiramidin-HCl -> metil-vajsav -> 2-metil-butil-2-metil-butirát -> FEMA 3632 -> FEMA 3393 -> HEXIL-ÉRTÉKELŐ SZABVÁNY GC |
