Gamma Dodekalakton

Termék neve:

4-Dodekanolid

Szinonimák:

gamma-DODECALACTONE FCC; γ-dodekalakton, 4-dodekanolid, dihidro-5-oktil-2(3H)-furanon; (±)-γ-oktil-γ-butirolakton; DIHYDRO-5-OCT YL-2-FURANON;(Z)-4-HIDROXI-6-DODECENOICACIDLAKTON;Dihidro-5-oktilfurán-2(3H)-on;DODECALACTON-GAMMA;Természetes gamma dodekalakton

CAS:

2305-05-7

MF:

C12H22O2

MW:

198.3

EINECS:

218-971-6

Termék kategóriák:

Kozmetikumok;-;Élelmiszer-adalékanyag

Mol fájl:

2305-05-7.mol

Olvadáspont 

17-18 °C (megvilág.)

Forráspont 

130-132 °C 1,5 Hgmm (világos)

sűrűség 

0,936 g/ml 25 °C-on (l.)

FEMA 

2400 | GAMMA-DODECALACTONE

törésmutató 

n20/D 1,452 (l.)

Fp 

>230°F

Specific Gravity

0.94

JECFA szám

235

BRN 

126680

InChiKey

WGPCZPLRVAWXPW-UHFFFAOYSA-N

CAS-adatbázis referencia

2305-05-7 (CAS-adatbázis hivatkozás)

NIST Kémiai Referencia

«GAMMA» dodekalakton (2305-05-7)

EPA Anyagnyilvántartási Rendszer

2(3H)-furanon, dihidro-5-oktil-(2305-05-7)

Veszélykódok 

Xi

Kockázati nyilatkozatok 

36/37/38

Biztonsági nyilatkozatok 

26-36

WGK Németország 

2

RTECS 

LU3600000

Veszélyre vonatkozó megjegyzés 

Izgató

HS kód 

29322090

Szolgáltató

Nyelv

SigmaAldrich

angol

Kémiai tulajdonságok

A γ-Dodecalactone zsíros, barackos, kissé pézsmás illatú, vajas, őszibarack ízű

Esemény

Sárgabarackban, főtt sertéshúsban, tejtermékekben, őszibarackban, áfonyában, guava gyümölcsben, papayában, ananászban, friss szederben, eperben, zellerlevélben és szárban, zellergyökérben, kéksajtokban, cheddar sajtokban, svájci sajtokban, húsfélékben, sörben, rumban, gombában, szilvapálinkában, birsalmában, natúr birsalmában, svájci sajtban jelentették

Készítmény

1-dodecén-12-karbonsavból H2SO4-gyel 90 °C-on; 4-hidroxi-dodekánsavból laktonizálással; metilakrilátból és oktanolból is

Aroma küszöbértékek

Detektálás: 7 ppb; aromajellemzők 1,0%-on; édes, krémes, gyümölcsös őszibarack és kajszibarack, tejes, tejes viaszos és zsíros árnyalatokkal.

Ízlési küszöbértékek

Íz jellemzők 1-10 ppm-nél: édes, gyümölcsös őszibarack, tejesen zsíros és viaszos, pépes, gyümölcsös érzettel a szájban.

Nyersanyagok

Metil-akrilát-->DODEKÁNSAV-1-13C