Gamma heptalakton

Termék neve:

4-heptanolid

Szinonimák:

4-hidroxi-heptánsav; 4-hidroxi-heptánsav-lakton; dihidro-5-propil-2(3h)-furanon; gamma-heptalaton; 4-hidroxi-heptánsav-lakton; 5-propil-dihidro-2(3H)-furanon; gamma-propio-butirolakton-4-

CAS:

105-21-5

MF:

C7H12O2

MW:

128.17

EINECS:

203-279-9

Termék kategóriák:

Kozmetikumok;-;lakton ízek

Mol fájl:

105-21-5.mol

Forráspont 

61-62 °C 2 Hgmm (megvilág.)

sűrűség 

0,999 g/ml 25 °C-on (l.)

FEMA 

2539 | GAMMA-HEPTALAKTON

törésmutató 

n20/D 1,442 (világos)

Fp 

>230°F

JECFA szám

225

BRN 

109569

CAS-adatbázis referencia

105-21-5 (CAS-adatbázis hivatkozás)

NIST Kémiai Referencia

2(3H)-furanon, dihidro-5-propil-(105-21-5)

EPA Anyagnyilvántartási Rendszer

2(3H)-furanon, dihidro-5-propil-(105-21-5)

Veszélykódok 

Xi

Kockázati nyilatkozatok 

38-36/38

Biztonsági nyilatkozatok 

36-37/39-26

WGK Németország 

2

RTECS 

LU3697000

HS kód 

29322090

Szolgáltató

Nyelv

SigmaAldrich

angol

Leírás

Az y-heptalactone édes, diószerű, karamell illatú, malátás, karamell, édes, lágyszárú ízű. Ez az anyag kis kitermeléssel állítható elő etil-P-furilakrilát hidrogénezésével;1 hepténsav laktonizálásával; metil-akrilát-butil-alkohol katalizátor segítségével történő kondenzálásával is.

Kémiai tulajdonságok

A γ-heptalakton édes, kókuszdiószerű, karamell és malátás, karamell, édes illatú és lágyszárú ízű.

Kémiai tulajdonságok

Tiszta színtelen vagy halványsárga folyadék

Esemény

Jelentések szerint zöld teában, spárgában, sörben, eperben, őszibarackban és marhahúsban található

Felhasználások

Élelmiszer-adalékanyag.

Készítmény

Etil-β-furilakrilát hidrogénezésével alacsony kitermeléssel nyerték; heptonsav laktonizálásával; metil-akrilát-butil-alkohol katalizátor segítségével történő kondenzálásával is.

Aroma küszöbértékek

Észlelés: 400 ppb.

Ízlési küszöbértékek

Íz jellemzők 15 ppm-nél: édes, tejes, krémes, kókuszos és kumarinos, tejes és dohányos árnyalatokkal.

Veszély

Bőrirritáló hatású.

Nyersanyagok

3-HEPTÉNSAV