A gamma-hexalakton meleg, erőteljes, lágyszárú, édes illatú és édes, kumarinos-karamell ízű.
|
Termék neve: |
4-hexanolid |
|
Szinonimák: |
4-HIDROXIHEXÁNSAV G-LAKTON; 4-hexanolid; 4-etil-4-hidroxi-butánsav-lakton; GAMMA-HEXALAKTON; GAMMA-HEXANOLAKTON; Dihidro-5-etil-2(3H)-furanon; gamma-etil-etil-butil-butil-buton-etil-butil-bután |
|
CAS: |
695-06-7 |
|
MF: |
C6H10O2 |
|
MW: |
114.14 |
|
EINECS: |
211-778-8 |
|
Termék kategóriák: |
Heterociklusok;lakton aromák;-;kozmetikumok;élelmiszer-adalékanyag |
|
Mol fájl: |
695-06-7.mol |
|
|
|
|
Olvadáspont |
-18°C |
|
Forráspont |
219 °C (megvilág.) |
|
sűrűség |
1,023 g/ml 25 °C-on (l.) |
|
FEMA |
2556 | GAMMA-HEXALAKTON |
|
törésmutató |
n20/D 1,439 (l.) |
|
Fp |
209 °F |
|
tárolási hőm. |
+30°C alatt tárolandó. |
|
Fajsúly |
1.023 |
|
JECFA szám |
223 |
|
BRN |
107260 |
|
CAS-adatbázis referencia |
695-06-7 (CAS-adatbázis hivatkozás) |
|
NIST Kémiai Referencia |
2(3H)-furanon, 5-etil-dihidro-(695-06-7) |
|
EPA Anyagnyilvántartási Rendszer |
2(3H)-furanon, 5-etil-dihidro-(695-06-7) |
|
Veszélykódok |
Xi |
|
Kockázati nyilatkozatok |
36/37/38-36 |
|
Biztonsági nyilatkozatok |
26-36 |
|
WGK Németország |
2 |
|
RTECS |
LU4220000 |
|
Veszélyre vonatkozó megjegyzés |
Izgató |
|
TSCA |
Igen |
|
HS kód |
29322090 |
|
Szolgáltató |
Nyelv |
|
SigmaAldrich |
angol |
|
ALFA |
angol |
|
Leírás |
A gamma-hexalakton meleg, erőteljes, lágyszárú, édes illatú és édes, kumarinos-karamell ízű. Előállítható szorbinsav redukciójával Zn, Sn vagy SnCl2 és tömény HCL ecetsavoldattal 85 °C-on; etilén-oxidból és nátrium-malon-észterből; propil-alkoholból és metil-akrilátból is di-terc-butil-peroxid jelenlétében. |
|
Kémiai tulajdonságok |
A γ-hexalakton édes, lágyszárú, meleg, erőteljes illatú, édes, kumarinos-karamell ízű. Ennek a vegyületnek az illata is édes, krémes, tejes, dohányra és kumarinra emlékeztető, zöld kókuszos árnyalatokkal. |
|
Kémiai tulajdonságok |
A 4-hexanolid átlátszó, színtelen folyadék |
|
Esemény |
Almalé, sárgabarack, narancslé, guava, mazsola, papaya, őszibarack, ananász, bogyók, spárga, borsó, burgonya, paradicsom, kenyerek, sajtok, vaj, tej, csirkezsír, főtt marhahús, főtt sertéshús, sör, konyak, szőlőborok, kakaó, pekándió, pekándió, papaya, guava, mazsola, papaya, barack, ananász, bogyók, spárga, borsó, vaj, tej, csirkezsír, főtt marhahús, főtt sertéshús, sör, konyak, szőlőborok, kakaó, papaya, guava, mazsola, papaya, barack, ananász, bogyók gomba, csillaggyümölcs, mangó, szárított füge, fügekaktusz, édesgyökér, savanyúvirág, fokföldi egres, nektarin, birs, mancs és egyéb források. |
|
Felhasználások |
A 4-hexanolidot a biszfenol A diglicidil-éterének térhálósítószereként itterbium-trifláttal iniciátorként használták. |
|
Meghatározás |
A 4-hexanolid egy gamma-lakton, amely az 5-ös pozícióban etilcsoporttal szubsztituált oxolán-2-on. |
|
Készítmény |
A szorbinsav redukálásával Zn, Sn vagy SnCl2 és tömény HCl ecetsavoldattal 85 °C-on; etilén-oxidból és nátrium-malon-észterből; propil-alkoholból és metil-akrilátból is di-terc-butil-peroxid jelenlétében |
|
Aroma küszöbértékek |
Detektálás: 1,6 ppm |
|
Ízlési küszöbértékek |
Íz jellemzők 75 ppm-nél: édes, krémes, vaníliás, zöld laktonos poros árnyalatokkal |
