Az anizil-acetát színtelen folyadék, gyümölcsös, enyhén balzsamos virágillatú, és alkalmanként édes, virágos kompozíciókban, de gyakrabban gyümölcsös jegyek ízesítésére használják.
|
Termék neve: |
Anizil-acetát |
|
Szinonimák: |
Benzil-alkohol, p-metoxi-, acetát; Cassie-keton; p-anizil-acetát; p-metoxi-benzil; PARA-METOXY-BENZIL-ACETÁT;P-METOXYBENZIL-ACETÁT;P-METOXYBENZIL-ALKOHOL-ACETÁT;P-METOXYBENZIL-ALKOHOL-ACETÁT;FEMA2098FEMA |
|
CAS: |
104-21-2 |
|
MF: |
C10H12O3 |
|
MW: |
180.2 |
|
EINECS: |
203-185-8 |
|
Termék kategóriák: |
A-B; ABC listák; Ízek és illatanyagok |
|
Mol fájl: |
104-21-2.mol |
|
|
|
|
Olvadáspont |
84 °C |
|
Forráspont |
137-139 °C 12 Hgmm (megvilág.) |
|
sűrűség |
1,107 g/ml 25 °C-on (l.) |
|
FEMA |
2098 | P-ANIZIL-ACETÁT |
|
törésmutató |
n20/D 1,513 (ld.) |
|
Fp |
>230°F |
|
Vízben való oldhatóság |
1,982 g/l (25 ºC) |
|
JECFA szám |
873 |
|
CAS-adatbázis referencia |
104-21-2 (CAS-adatbázis hivatkozás) |
|
NIST Kémiai Referencia |
Benzol-metanol, 4-metoxi-, acetát (104-21-2) |
|
EPA Anyagnyilvántartó rendszer |
4-metoxi-benzol-metanol, acetát (104-21-2) |
|
Veszélykódok |
Xn |
|
Kockázati nyilatkozatok |
20/21/22-36/37/38 |
|
Biztonsági nyilatkozatok |
24/25-36-26 |
|
WGK Németország |
2 |
|
HS kód |
29153900 |
>
|
Kémiai tulajdonságok |
tiszta színtelen vagy halványsárgás folyadék |
|
Kémiai tulajdonságok |
Az anizil-acetát virágos, gyümölcsös illatú (kellemes, vanília, szilva, lila) és enyhén csípős, édes ízű. |
|
Felhasználások |
Illatszer, ízesítő. |
|
Készítmény |
Előállítható ánizsalkohol és ecetsavanhidrid reakciójával |
|
Ízlési küszöbértékek |
Íz jellemzők 30 ppm-nél: gyümölcsös, virágos, vaníliás, kókuszos, méz, kakaó, ánizs és édesgyökér |
|
Biztonsági profil |
Éghető folyadék. Bomlásig hevítve fanyar füstöt és irritáló füstöket bocsát ki. |
|
Nyersanyagok |
Nátrium-acetát-->anizol-->4-metoxi-benzil-alkohol |
