termékleírás

Fahéjsav Alapvető tudnivalók

Fizikai és kémiai tulajdonságok Szerep és cél Transz-fahéjsav előállítási módszer Tartalomelemzés Toxicitás Korlátozott felhasználású Kémiai tulajdonságok Felhasználások Előállítási módszer

Termék neve:	Fahéjsav
Szinonimák:	nagy tisztaságú fahéj sav kf-wang(at)kf-chem.com; CitromsavGr (monohidrát); Fahéjsav; Benzolpropénsav sav; 3-fenilpropénsav; fahéjsav, TRANS-(SH); ZIMTSAEURE ERG.B.6; fenilakril sav
CAS:	621-82-9
MF:	C9H8O2
MW:	148.16
EINECS:	210-708-3
Termék kategóriák:
Mol fájl:	621-82-9.mol

A fahéjsav kémiai tulajdonságai

Olvadáspont	133 °C (megvilágítás)
Forráspont	300 °C (megvilág.)
sűrűség	1.2475
FEMA	2288 \| FAHÉSAV
törésmutató	1,5049 (becslés)
Fp	>230°F
pka	pK (25°) 4,46
Vízben való oldhatóság	511,2 mg/l (25 ºC)
JECFA szám	657
Stabilitás:	Stabil. Éghető. Nem összeférhető erős oxidáló szerekkel.
CAS-adatbázis referencia	621-82-9 (CAS-adatbázis referencia)
NIST Kémiai Referencia	2-propénsav, 3-fenil-(621-82-9)
EPA Anyagnyilvántartó rendszer	Fahéjas sav (621-82-9)

Fahéjsav biztonsági információk

Veszélykódok	Xi
Kockázati nyilatkozatok	36/37/38
Biztonsági nyilatkozatok	26-36
WGK Németország	1
RTECS	7850000 GD
Toxicitás	LD50 (g/kg): 3,57 orálisan patkányokban; >5,0 bőrön keresztül nyulaknál (Letizia)

A fahéjsav felhasználása és szintézise

Tartalomelemzés	Pontosan 500 súlyú mg minta, amelyet előzőleg 3 órán keresztül szárított szárítóban töltött szilikagéllel; adjunk hozzá 0,1 mol/l hidrogént.
Toxicitás	GRAS (FEMA). LD50 2500 mg/kg (patkány, orális)
Korlátozott használat	FEMA (mg/kg): lágy italok 31; Hideg ital 40; Cukrászda 30; Pékség 36; Gumi 10. Vegyük a mérsékelt határt (FDA§172.515, 2000).
Kémiai tulajdonságok	Fehérnek tűnik monoklin prizmák enyhe fahéj aromával. etanolban oldódik, metanol, petroléter és kloroform; könnyen oldódik benzolban, éter, aceton, ecetsav, szén-diszulfid és olajok, de oldhatatlan víz.
Felhasználások	1. Használható mint nyersanyagok észterek, fűszerek és gyógyszerek. 2. Használható kémiai reagensekhez, valamint a szintetikus parfüm és gyógyszer. 3. A GB 2760-96 a megengedett ehető ízekről rendelkezik. Főleg arra használják fűszerek és cseresznye, kajszibarack, méz ízesítése. Az is lehet friss gyümölcsök és zöldségek korrózióvédelmére alkalmazzák.
Gyártási módszer	1. Lehet benzil-klorid és nátrium együttes hevítési reakciójával nyerik acetát. 2. Közötti együttes hevítési reakcióval is előállítható benzaldehid és nátrium-acetát (vagy kálium-acetát) jelenlétében a dehidrogénező szer. 3. Előállítható úgy is, hogy: benzoilacetont, nátriumot összekeverünk karbonát és fehérítő, nátrium-fahéjsav keletkezik, amelyet feldolgozás követ szulfáttal.
Kémiai tulajdonságok	monoklin kristályok
Kémiai tulajdonságok	A fahéjsav az szinte szagtalan, égető ízű, majd édeskéssé és emlékeztetővé válik a sárgabarack.
Készítmény	Két izomer, transz- és cisz- léteznek; a transz-izomer érdekes az ízesítéshez; be a természetes forrásokból történő kinyerés (storax) mellett elkészíthető a következők szerint: (1) benzaldehidből, vízmentes nátrium-acetátból és ecetsavból anhidrid piridin jelenlétében (Perkin-reakció); (2) tól benzaldehid és etil-acetát (Claisen-kondenzáció); (3) benzaldehidből és acetilén-klorid; (4) benzilidén-aceton nátriummal történő oxidációjával hipoklorit.
Biztonsági profil	Méreg által intravénás és intraperitoneális utak. Lenyelve mérsékelten mérgező. Egy bőr izgató. Éghető folyadék. Bomlásig hevítve savanyúságot bocsát ki füst és füst.
Kémiai szintézis	Rainer Ludwig Claisen (1851–1930), német kémikus 1890-ben írta le először a cinnamátok szintézise aromás aldehidek észterekkel való reagáltatásával. A A reakciót Claisen-kondenzációnak nevezik.
Tisztítási módszerek	Kristályosítsd a savat *benzolból, CCl4-ből, forró vízből, víz/etanol (3:1) vagy 20%-os vizes etanolból. Szárítsd meg 60o-on vákuumban. A gőz illékony. [Beilstein 9 IV 2002.]

Fahéjsav-készítmények és nyersanyagok

Nyersanyagok	benzil-klorid-->nátrium-acetát-trihidrát-->kálium-acetát-->kalcium-hipoklorit-->transz-fahéjsav-->benzalaceton
Előkészítő termékek	L-fenilalanin->2-[3-[bisz(1-metil-etil)-amino]-1-fenil-propil]-4-metil-fenol-->L-FENILALALANIN