termékleírás

Etil-vanillin Alapvető információk

Áttekintés

Termék neve:	Etil-vanillin
Szinonimák:	AKOS BBS-00003203;AKOS B004185;FEMA 2464;FEMA 3107;ETHILPROTAL
CAS:	121-32-4
MF:	C9H10O3
MW:	166.17
EINECS:	204-464-7
Termék kategóriák:	Gyógyszeripari nyersanyagok; Élelmiszer- és takarmány-adalékanyagok; Íz; Élelmiszer-adalékanyagok; Élelmiszer- és takarmányadalékanyagok; Aromás aldehidek és Származékok (helyettesített)
Mol fájl:	121-32-4.mol

Az etil-vanillin kémiai tulajdonságai

Olvadáspont	76 °C
Forráspont	285 °C
sűrűség	1,1097 (durva becslés)
gőznyomás	<0,01 Hgmm ( 25 °C)
FEMA	2464 \| ETIL VANILLIN
törésmutató	1,4500 (becslés)
Fp	127 °C
tárolási hőm.	+30°C alatt tárolandó.
oldhatóság	2,82g/l
pka	7,91±0,18 (jósolt)
forma	Finom kristályos por
szín	Fehértől törtfehérig
Vízben való oldhatóság	enyhén oldódik
Érzékeny	Fényérzékeny
Merck	14,3859
JECFA szám	893
BRN	1073761
CAS-adatbázis referencia	121-32-4 (CAS-adatbázis hivatkozás)
NIST Kémiai Referencia	3-etoxi-4-hidroxi-benzadehid (121-32-4)
EPA Anyagnyilvántartó rendszer	Etil vanillin (121-32-4)

Etil-vanillin Biztonsági információk

Veszélykódok	Xn, Xi
Kockázati nyilatkozatok	22-36/37/38
Biztonsági nyilatkozatok	26-36
WGK Németország	1
RTECS	6125000 CU
Veszélyre vonatkozó megjegyzés	Ártalmas/irritáló/könnyű Érzékeny
TSCA	Igen
HS kód	29124200
Veszélyes anyagokra vonatkozó adatok	121-32-4 (Veszélyes anyagokra vonatkozó adatok)
Toxicitás	LD50 orálisan patkányokban: >2000 mg/kg, P. M. Jenner és munkatársai, Food Cosmet. Toxicol. 2, 327 (1964)

Az etil-vanillin felhasználása és szintézise

Kémiai tulajdonságok	FEHÉR VAGY TÖRKEFEHÉR FINOM KRISTÁLYOS POR
Kémiai tulajdonságok	Fehér vagy enyhén sárgás kristályok jellegzetes intenzív vanília illattal és ízzel.
Kémiai tulajdonságok	Az illata hasonlít a vanilliné, de körülbelül háromszor erősebb. Etil-vanillin előállítható a vanillin esetében leírt 2. módszerrel, helyette guetolt használva guajakolt mint kiindulási anyagot.
Kémiai tulajdonságok	Az etil-vanillin rendelkezik intenzív vanília illat és édes íz. Az ízesítés ereje kettő-négy szor erősebb, mint a vanil[1]lin. Etil-vanillin az 1930-as évek óta használják élelmiszerekben; fokozza a gyümölcsös és csokoládé illatot benyomást. Hozzáadása önkorlátozó, mivel a túl magas szint an kellemetlen íz a termékben; a termék nem stabil. Kapcsolatban vas vagy lúg, vörös színt mutat, és elveszti ízesítő erejét.
Felhasználások	Az etil-vanillin a ízesítőszer, amely egy szintetikus vanília aroma körülbelül három és a vanillin ízesítő erejének fele. oldhatósága 1 g 100 ml 50 °C-os vízben. fagylalthoz, italokhoz és sütéshez használják áruk.
Felhasználások	Az ízesítésben és illatszer.
Meghatározás	CHEBI: tagja a benzaldehidek osztálya, amely a vanillin, amelyben a metoxicsoport van etoxicsoport helyettesíti.
Előállítási módszerek	A vanillinnel ellentétben etil-vanillin a természetben nem fordul elő. Szintetikusan előállítható ugyanazok a módszerek, mint a vanillin, kiindulási anyagként guetolt használnak guajakol helyett anyag; lásd Vanillint.
Készítmény	A szafroltól izomerizáció izosafrollá, majd ezt követő oxidáció piperonállá; a A metilénkötés ezután megszakad a piperonal alkoholban való hevítésével KOH-oldat; végül a keletkező protokatecualdehidet reagáltatják etil-alkohol. Guaetolból klorállal kondenzálva 3-etoxi-4-hidroxi-fenilt kapunk triklór-metil-karbinol; ezt ezután felforraljuk KOH alkoholos[1]oldatával vagy NaOH-val, megsavanyítjuk, és kloroformmal extraháljuk, így etil-vanillint kapunk.
Aroma küszöbértékek	Detektálás: 100 ppb; felismerés: 2 ppm
Ízlési küszöbértékek	Kóstolja meg jellemzők 50 ppm-nél: édes, krémes, vaníliás, sima és karamellszerű.
Általános leírás	Színtelen kristályok. Intenzívebb vanília illat és íz, mint a vanillin.
Levegő és víz reakciók	Enyhén víz oldható .
Reaktivitási profil	Fénytől védeni kell. Az aldehidek könnyen oxidálódnak karbonsavakká. Tűzveszélyes és/vagy mérgező gázok keletkeznek az aldehidek azo-val, diazoval való kombinációjával vegyületek, ditiokarbamátok, nitridek és erős redukálószerek. Aldehidek levegővel reagálva először peroxosavat, végül karbonsavat képez savak. Ezeket az autooxidációs reakciókat fény aktiválja, katalizálja átmeneti fémek sói, és autokatalitikusak (a termékek katalizálják). a reakcióról). Stabilizátorok (antioxidánsok) hozzáadása a szállítmányokhoz Az aldehidek lassítják az autooxidációt.
Egészségügyi veszély	AKUT/KRÓNIKUS VESZÉLYEK: Mérgező. Érintkezéskor irritációt okozhat.
Tűzveszély	Éghető
Gyógyszerészeti alkalmazások	Az etil-vanillin az a vanillin alternatívájaként, azaz élelmiszerekben ízesítőként használják, italok, édességek és gyógyszerek. Illatszeriparban is használják. Az etil-vanillin körülbelül háromszoros ízű és illatú intenzív, mint a vanillin; tehát az előállításhoz szükséges anyagmennyiség ekvivalens vanília íze csökkenhet, ami kevesebb elszíneződést okoz a összetétel és lehetséges anyagköltségek megtakarítása. Meghaladva azonban bizonyos koncentrációhatárok kellemetlen, enyhén keserű ízt okozhatnak termékhez az etil-vanillin ízének intenzitása miatt.
Biztonsági profil	Mérsékelten mérgező által lenyelés, intraperitoneális, szubkután és intravénás úton. Egy ember bőrirritáló. Mutációs adatok jelentve. Bomlásig hevítve bocsát ki fanyar füst és irritáló füst. Lásd még: ALDEHIDEK és ÉTEREK.
Biztonság	Az etil-vanillin az általában lényegében nem mérgező és nem irritáló anyagnak tekintik. Más szerkezetileg hasonló molekulákkal való keresztszenzibilizáció azonban előfordulhat előfordulnak. A WHO az etil-vanillin elfogadható napi bevitelét legfeljebb 3 mg/ttkg. LD50 (tengerimalac, IP): 1,14 g/kg LD50 (egér, IP): 0,75 g/kg LD50 (nyúl, szájon át): 3 g/kg LD50 (nyúl, SC): 2,5 g/kg LD50 (patkány, szájon át): 1,59 g/kg LD50 (patkány, SC): 3,5–4,0 g/kg
tárolás	Tárolja a jól zárható tartályban, fénytől védve, hűvös, száraz helyen. Lásd Vanillin további információkért.
Összeférhetetlenségek	Az etil-vanillin az vassal vagy acéllal érintkezve instabil, vörös színű, íztelen vegyület. Vizes közegben neomicin-szulfáttal vagy szukcinil-szulfatiazollal, Az etil-vanillin tabletták sárga színt kaptak. A többiért lásd a Vanillint lehetséges összeférhetetlenség.
Szabályozási állapot	GRAS szerepel. Szerepel az FDA inaktív összetevőinek adatbázisában (szájon át szedhető kapszulák, szuszpenziók és szirupok). Szerepel a nem parenterális gyógyszerekben, amelyek engedéllyel rendelkeznek Egyesült Királyság.

Etil-vanillin-készítmények és nyersanyagok

Nyersanyagok

Etanol-->Nátrium-hidroxid-->Kloroform-->Hexametilén-tetramin-->Pirocatekol-->Klór-->Kálium-hidroxid-oldat-->Réz-oxid-->Glioxilsav-->Nátrium 3-nitro-benzolszulfonát-->1,3-benzodioxol-->IZOEUGENOL-->Szafrol-->DIMETILANILIN-->Etil-kénsav-->N,N-DIMETIL-4-NITROSOANILIN-->PROPENIL-GUAETOL-->hidrogén-per-->Hy30% víz oldat-->2-etoxifenol

Hot Tags: Etil-vanillin, beszállítók, nagykereskedelem, raktáron, ingyenes minta, Kína, gyártók, Kínában készült, alacsony ár, minőség, 1 év garancia