|
Termék név: |
Maltol-izobutirát |
|
Szinonimák: |
7-metil-5a, 6,7,8,9,9a-hexahidrobenzo [b] [1,4] dioxepin-3-on; 2-metil-3-hidroxi-4-piron-izobutirát; 2-metil-4- OXO-4H-PIRÁN-3-YL-ISOBUTIRÁT; MALTOL-ISOBUTIRÁT; MALTIL-ISOBUTIRÁT; FEMA 3462; 2-metil-propanoicaci2-metil-4-oxo-4h-piran-3-il-észter; Propánsav, 2-metil-, 2-metil -4-oxo-4H-pirán-3-il-észter |
|
CAS: |
65416-14-0 |
|
MF: |
C10H12O4 |
|
MW: |
196.2 |
|
EINECS: |
265-755-2 |
|
Termék kategóriák: |
API intermedierek; Betűrendben; Ízanyagok és illatok; M-N |
|
Mol fájl: |
65416-14-0.mol |
|
|
|
|
Forráspont |
322,4 ± 31,0 ° C (előre látható) |
|
sűrűség |
1,149 g / ml 25 ° C-on (világít) |
|
FEMA |
3462 | MALTIL-ISOBUTIRÁT |
|
törésmutató |
n20 / D 1,497 (világít) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
forma |
tiszta |
|
JECFA szám |
1482 |
|
CAS DataBase referencia |
65416-14-0 (CAS DataBase Reference) |
|
EPA Anyagnyilvántartási Rendszer |
Maltol-izobutirát (65416-14-0) |
|
Biztonsági nyilatkozatok |
15 / 16-36-35 |
|
WGK Németország |
3 |
|
HS kód |
29329990 |
|
Kémiai tulajdonságok |
A maltil-izobutirát édes, eperszerű ízű. |
|
Aroma küszöbértékek |
Aroma jellemzői 1,0% -nál: édes, gyümölcsös és enyhén megégett, karamellizált cukor, lekváros jegyek vattacukor utómegjegyzéssel. |
|
Ízküszöbértékek |
Ízjellemzők 10-30 ppm-nél: édes, lekváros, krémes, trópusi, barna és bogyósszerű, gyümölcsös, tejszerű, rágógumival és vattacukor árnyalatokkal rendelkező karamellás. |
