A természetes aromaanyagok iránti növekvő keresletet számos tényező vezérelte, amelyek mind ugyanabba az irányba mozdultak el. A legnagyobb tényező egyszerűen a „természetes” kifejezés elméleti - egyszerű, rusztikus múlt, amelytől a fejlett világ nagy része eltávolodott - marketingértéke.
Annak érdekében, hogy a cím ne tekinthető meglehetősen visszafogott nyitásnak, meg kell jegyezni, hogy célja egyszerűen a természetes aromakémiai anyagok őrlése, ahol azok tartoznak, vagyis a szerves kémia területén. (Végül is az egész élet vegyszerekkel készül.)
Az elsőként megtisztított és jellemzett szerves vegyi anyagok között szerepelt a legfontosabb természetes aromás vegyszerek egy része, kezdve 1771-ben a mentollal (lásd T-1).
A természetes D-（ + ¼ˆ¼ˆ Gamma Decalactone1 kódja 706-14-9
A természetes gamma-undekalakton cas kódja 104-67-6
A természetes linalil-acetát esetkódja 115-95-7
A természetes styrally-acetát CAS-kódja 93-92-5
A természetes fokhagymaolaj kódszáma 8000-78-0
A természetes feniletil-alkohol kódja 60-12-8
