|
Termék név: |
Tetrametil-pirazin |
|
CAS: |
1124-11-4 |
|
MF: |
C8H12N2 |
|
MW: |
136.19 |
|
EINECS: |
214-391-2 |
|
Mol fájl: |
1124-11-4 mol |
|
|
|
|
Olvadáspont |
77-80 ° C (világít) |
|
Forráspont |
190 ° C (világít) |
|
sűrűség |
1.08 |
|
FEMA |
3237 | 2,3,5,6-TETRAMETILPIRASZIN |
|
törésmutató |
1,5880 (becslés) |
|
Fp |
128-130 ° C / 200mm |
|
tárolási hőmérséklet |
+ 30 ° C alatt tárolandó. |
|
oldhatóság |
4g / l |
|
pka |
3,20 ± 0,10 (megjósolt) |
|
forma |
tiszta |
|
Vízben való oldhatóság |
Vízben oldódik (4 g / l 20 ° C-on). |
|
JECFA szám |
780 |
|
BRN |
113100 |
|
Stabilitás: |
Stabil. Nem összeférhető erős savakkal, erős oxidálószerekkel. |
|
InChIKey |
FINHMKGKINIASC-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS DataBase referencia |
1124-11-4 (CAS DataBase referencia) |
|
NIST kémiai referencia |
Pirazin, tetrametil- (1124-11-4) |
|
EPA Anyagnyilvántartási Rendszer |
Tetrametil-pirazin (1124-11-4) |
|
Veszélyességi kódok |
Xn, Xi |
|
Kockázati nyilatkozatok |
22-37 / 38-41-36 / 37/38 |
|
Biztonsági nyilatkozatok |
26-39-24 / 25-37 / 39-36 |
|
WGK Németország |
3 |
|
RTECS |
UQ3905000 |
|
TSCA |
Igen |
|
HS kód |
29339990 |
|
Kémiai jellemző |
Fehér kristálypor. Marhahús aromájával, fűtött zsírral és erjesztett szójabab ízzel. 20 mg / kg-ra hígítva csokoládéaromát áraszt. Forráspont 190 ° C. Olvadáspont 84 és 86 ° C között van. Etanolban oldódik, a legtöbb nem illékony olajban és propilén-glikolban, vízben kissé oldódik. |
|
Kémiai tulajdonságok |
fehér kristályok vagy por |
|
Kémiai tulajdonságok |
A 2,3,5,6-tetrametil-pirazinnak dohos, erjesztett kávészaga van |
|
Esemény |
Jelentés a franciából sült burgonya, kaliforniai paprika, búzakenyér, ementáli sajt, svájci sajt, Camembert sajt, Gruyere sajt, főtt és főtt marhahús, grillezett és sült marhahús, sült marhahús, főtt bárány- és birka-, bárány- és birka-máj, grillezett és pirított nem pácolt sertéshús , sör, fekete tea, zöld tea. Szintén beszámoltak a jelen lévő inkóka termékekről, kávé, tejtermékek, zabpehely, galbanumolaj, sült földimogyoró, szójabab, bab, gomba, trassi, koriandermag, rizskorpa, trassi, sukiyaki, szójaszósz, maláta, édesgyökér, szárított bonito, vadrizs, garnélarák , rák, kagyló, fésűkagyló, rostok, rum, szaké, bor, whisky, burley dohány és szójatermékek. |
|
Használ |
Általában több rendellenesség kutatásában és kezelésében használják. |
|
Meghatározás |
ChEBI: A pirazin osztály azon tagja, amely a pirazin, amelyben mind a négy hidrogént metilcsoportok helyettesítik. Chuanxiong-ból (Ligusticumwallichii) kivont alkaloid. |
|
Készítmény |
2,5-dimetil-pirazin gyűrűs alkilezésével MeLi-gyel; 2,3-butándion és 2,3-bután-diamin kondenzálásával is. |
|
Aroma küszöbértékek |
Detektálás: 1-10 ppm. Aroma jellemzői 1,0% -nál: enyhén dohos, diós, kakaószerű, avanilla aljegyzettel |
|
Ízküszöbértékek |
Kóstolási jellemzők 10 ppm-nél: gyenge, diós, dohos kakaó és csokoládé-szerű visszahúzódó kávé árnyalatok. |
|
Biztonsági profil |
Méreg intravénás és intraperitoneális úton. Lenyeléssel mérsékelten mérgező. Bomlásra melegítve mérgező NOx-füstöket bocsát ki. |
|
Nyersanyagok |
Nátrium-nitrit -> 2,3-butándion -> Acetil-aceton -> 1,4-DIAMINOBUTÁN -> Etil-nitrit -> 2-Metil-pirazin |
