termékleírás

Etil-kaprát Alapvető információk

Leírás Hivatkozások

Termék neve:	Etil-kaprát
Szinonimák:	Kaprinsav etil észter, etil-kaprát; kaprinsav-etil; dekánsav etil-sav;Etil-kaprát, 99+% 100 ml;ETIL-DEKANOÁT SZINTÉZISHOZ;Etil-dekanoát ReagentPlus(R), >=99%;Etil-dekanoát Vetec(TM) reagens minőségű, 98%;Dekánsav-etil-észter
CAS:	110-38-3
MF:	C12H24O2
MW:	200.32
EINECS:	203-761-9
Termék kategóriák:	Gyógyszerészeti intermedierek
Mol fájl:	110-38-3.mol

Etil-kaprát kémiai tulajdonságok

Olvadáspont	-20°C
Forráspont	245 °C (megvilág.)
sűrűség	0,862 g/ml 25 °C-on
gőzsűrűség	6,9 (levegővel szemben)
törésmutató	n20/D 1,425
FEMA	2432 \| ETIL-DEKANOÁT
Fp	216°F
tárolási hőm.	2-8°C
oldhatóság	H2O: oldhatatlan
forma	Folyékony
szín	Tiszta színtelen
robbanási határ	0,7% (V)
Vízben való oldhatóság	oldhatatlan
JECFA szám	35
Merck	14,3776
BRN	1762128
CAS-adatbázis referencia	110-38-3 (CAS-adatbázis hivatkozás)
NIST Kémiai Referencia	Dekánsav, etil-észter (110-38-3)
EPA Anyagnyilvántartó rendszer	Etil dekanoát (110-38-3)

Etil-kaprát biztonsági információ

Biztonsági nyilatkozatok	24/25
WGK Németország	2
RTECS	HD9420000
TSCA	Igen
HS kód	29159080

Az etil-kaprát felhasználása és szintézise

Leírás	Etil-kaprát (szintén etil-dekanoát néven ismert) a kaprát etil-észter formája. Ez egyfajta termék a borkészítés erjesztési folyamata során. Létezik a sokféle természetes gyümölcs illóolajai. Közönségesként használható ízesítőszer és élelmiszer fűszerek.
Hivatkozások	[1]Langrand, G., et al. "A rövid láncú íz-észterek szintézise mikrobiális lipázok által." Biotechnology Letters 12.8 (1990): 581-586. [2] Cakir, Ahmet. "A gyümölcsök illóolaj- és zsírsavösszetétele a Hippophae rhamnoides L. (tengeri homoktövis) és a Myrtus communis L. Törökország." Biochemical Systematics and Ecology 32.9 (2004): 809-816. [3]Takeoka, Gary R., Ron G. Buttery és Robert A. Flath. "Ingadozó az ázsiai körte (Pyrus serotina) összetevői." Mezőgazdasági folyóirat és Food Chemistry 40.10 (1992): 1925-1929.
Kémiai tulajdonságok	tiszta színtelen folyékony
Kémiai tulajdonságok	Az etil-dekanoát rendelkezik szőlőre (konyakra) emlékeztető gyümölcsös illat. Azt is jelentették olajos, pálinka illata van.
Esemény	Jelentése szerint ben található konyak, alma, banán, cseresznye, citrusfélék, szőlő, dinnye, körte, ananász és több.
Felhasználások	bor gyártása csokrok, konyak esszencia.
Meghatározás	CHEBI: Egy zsírsav dekánsav etil-észtere.
Készítmény	Az észterezéssel dekánsav és etil-alkohol HCl vagy H2SO4 jelenlétében.
Aroma küszöbértékek	Észlelés: 8-12 ppb
Ízlési küszöbértékek	Kóstolja meg jellemzők 20 ppm-nél: viaszos, gyümölcsös, édes alma.
Biztonsági profil	Bőrirritáló hatású. Hőnek vagy lángnak kitéve éghető folyadék; oxidálószerekkel reagálhat anyagokat. Bomlásig hevítve fanyar füstöt bocsát ki és irritál gőzök. Lásd ÉSZTEREK és ÉTEREK