Az Etil Cyclopentenolone CAS kódja 21835-01-8.
|
Termék neve: |
Etil ciklopentenolon |
|
CAS: |
21835-01-8 |
|
MF: |
C7H10O2 |
|
MW: |
126.15 |
|
Einecs: |
244-606-5 |
|
Mol fájl: |
21835-01-8.mol |
|
|
|
|
Olvadáspont |
39,0 - 43,0 ° C |
|
Forráspont |
75 ° C/0,3 mmHg (világít) |
|
sűrűség |
1,067 g/ml at 25 ° C |
|
Fema |
3152 | 3-etil-2-hidroxi-2-ciklopenten-1 |
|
törésmutató |
N20/D 1.476 |
|
Földrajzi fellendülés |
225 ° F |
|
Tárolási hőmérséklet. |
2-8 ° C |
|
PKA |
9,17 ± 0,20 (előrejelzés) |
|
JECFA szám |
419 |
|
Bukás |
Jhwfwluaupzupzupzup-uhfffaoysa-n |
|
CAS adatbázis -referencia |
21835-01-8 (CAS adatbázis referencia) |
|
NIST kémiai referencia |
2-ciklopenten-1-one, 3-etil-2-hidroxi- (21835-01-8) |
|
EPA anyagnyilvántartási rendszer |
2-ciklopenten-1-one, 3-etil-2-hidroxi- (21835-01-8) |
|
Veszélykódok |
Xn, xi |
|
Kockázati nyilatkozatok |
20/22-43 |
|
Biztonsági nyilatkozatok |
26-36-36/37 |
|
WGK Németország |
3 |
|
HS kód |
29144000 |
|
Kémiai tulajdonságok |
3-etil-2-hidroxi-2-ciklopenten-1 karamellszerű ízű. Ezt a vegyületet gyakran használják egy cara [1] mel íz vagy kókuszdió átadására Jegyzetek az ételben. A vegyület ízfokozó tulajdonságokat mutat. |
|
Készítmény |
Tól 5-metil-3,5-dikarbetoxi-2-ciklopen-ten-2-ol-one és foszforsav; a szabadalmaztatott folyamat; A dimetil -adipátból is. |
|
Aroma küszöbértékek |
Aroma Jellemzők 0,5%-nál: édes, barna, karamellikus, juhar, barna cukor, rum, Whisky, furanone. |
|
Az íz küszöbértékek értékei |
Egy küszöbérték 5 ppm, hasonlóan a 3-metil-analóghoz, összehasonlítással határozták meg szenzoros értékelés. Az ízjellemzők 12 ppm -nél: édes, jamy, gyümölcsös, barna, pirított, juhar, diófélék |
|
Nyersanyagok |
Ciklopentén-> dimetil-adipátum |
