termékleírás

Etil-laurát Alapvető tudnivalók

Leírás Hivatkozások

Etil-laurát kémiai tulajdonságok

Olvadáspont	-10 °C
Forráspont	269 °C (megvilágítás)
sűrűség	0.863
gőznyomás	0,1 hPa (60 °C)
törésmutató	n20/D 1,432
FEMA	2441 \| ETIL LAURÁT
Fp	>230°F
tárolási hőm.	-20°C
Vízben való oldhatóság	oldhatatlan
JECFA szám	37
Merck	14,3818
BRN	1769671
CAS-adatbázis referencia	106-33-2 (CAS-adatbázis hivatkozás)
NIST Kémiai Referencia	Dodekánsav, etil-észter (106-33-2)
EPA Anyagnyilvántartó rendszer	Dodekánsav, etil-észter (106-33-2)

Etil-laurát biztonsági információ

Biztonsági nyilatkozatok	23-24/25
WGK Németország	2
Öngyulladási hőmérséklet	>300 °C
TSCA	Igen
HS kód	29159080
HS kód	29341000
Toxicitás	LD50 szájon át Nyúl: > 5000 mg/kg LD50 bőrön keresztül Nyúl > 5000 mg/kg

Az etil-laurát felhasználása és szintézise

Leírás	Etil-laurát (szintén etil-dodekanoát néven ismert) egyfajta laurát-észter, amelyet a észterezés etanol és laurát között. Gyümölcsösnek is használható ízesítőszer. Megtalálható az alkoholtartalmú italokban, például a borban fermentációs folyamat. Sokféle gyümölcsben, például almában, sárgabarack, guava, sárgadinnye stb., valamint búzakenyérben, ropogós kenyérben, gyömbérben, whisky, gyümölcspálinkák és bor.
Hivatkozások	[1] Jüan, Jinliang. "Etil-laurát szintézise mikrohullámú besugárzás alatt." Aroma Illatkozmetika (2006). [2]Wang, Yuning és társai. "Változások a szederbor aromaösszetételében fermentációs folyamat során." (2012).
Kémiai tulajdonságok	tiszta színtelen to enyhén sárgás folyadék
Kémiai tulajdonságok	Az etil-laurátnak a virágos, gyümölcsös illat.
Készítmény	Lauroyltól klorid és etil-alkohol Mg jelenlétében éteres oldatban, vagy úgy kókuszolaj átészterezése etil-alkohollal HCl jelenlétében.
Meghatározás	CHEBI: Egy zsírsav laurinsav etil-észtere.
Ízlési küszöbértékek	Íz jellemzők 50 ppm-nél: viaszos, szappanos és virágos krémes, tejes és gyümölcsös árnyalat
Biztonsági profil	Éghető folyadék. Bomlásig hevítve fanyar füstöt és irritáló füstöket bocsát ki.