termékleírás

Furaneol alapvető információk

Termék neve:	Nyitott
Szinonimák:	4-hidroxi-2,5-dimetil-3 (2h) furánon CAS No.3658-77-3 KF-Wang (AT) KF-CHEM.com; Carmelan; FEMA 3174; FURANEOL; HIDroxi-dimetil Furanon; 2,5-dimetil-4-hidroxi-2,3-dihidrofurán-3-on; 2,5-dimetil-4-hidroxi-3 (2h) -furanon; 4-hidroxi-2,5-dimetil-3 (2h) -furanone-furanon;
CAS:	3658-77-3
MF:	C6H8O3
MW:	128.13
Einecs:	222-908-8
Termékkategóriák:	Furán & benzofuran; API intermedierek; ábécé-listák; c-d; ízek és illatok; furán ízek
Mol fájl:	3658-77-3.mol

Furaneol kémiai tulajdonságok

Olvadáspont	73-77 ° C (világít)
Forráspont	188 ° C
sűrűség	1,049 g/ml at 25 ° C
Fema	3174 \| 4-hidroxi-2,5-dimetil-3 (2h) -furanon
törésmutató	N20/D 1.439
Földrajzi fellendülés	> 230 ° F
Tárolási hőmérséklet.	2-8 ° C
PKA	9,62 ± 0,40 (előrejelzés)
forma	tiszta
JECFA szám	1446
Byrn	1281357
Bukás	INAXVXBDKKKOGI-UHFFFAOOYSA-N
CAS adatbázis -referencia	3658-77-3 (CAS adatbázis-referencia)
NIST kémiai referencia	2,5-dimetil-4-hidroxi-3 (2h) -furanon (3658-77-3)
EPA anyagnyilvántartási rendszer	4-hidroxi-2,5-dimetil-3 (2h) furánon (3658-77-3)

Furaneol biztonsági információk

Furaneol használat és szintézis

Kémiai tulajdonságok	Fehérre világít sárga kristálypor
Kémiai tulajdonságok	4-hidroxi-2,5-dimetil-3 (2h) -furanon Gyümölcsös karamella vagy "égett ananász" aromája van. Szintetizálható dimetil-3,4-dihidroxi-furán-2,5-dikarboxilátból.
Kémiai tulajdonságok	Furaneolnak van egy Édes, gyümölcsös, eper, forró cukor, gyümölcsös karamell vagy „égett ananász” aroma.
Felhasználás	2,5-dimetil-4-hidroxi-3 (2h) -furanon a hús -esszencia összetételének egyik alkotóeleme. 2,5-dimetil-4-hidroxi-3 (2h) -furanont használunk az ízben és a parfümben Az ipar az édes eper aromája miatt.
Aroma küszöbértékek	Detektálás: 0,03 - 60 ppb; aromajellemzők 0,1%-nál: édes, enyhén égett barna Karamellikus, vattacukor sós árnyalattal
Az íz küszöbértékek értékei	Íz Jellemzők 0,10–1,0 ppm -en: édes karamellikus főtt hús és gyümölcsös árnyalatok
Kereskedelmi név	Furaneol® (Firpenich).
Kémiai szintézis	Tól dimetil-3,4-dihidroxi-furán-2,5-dikarboxilát