|
Termék neve: |
Furfuril-merkaptán |
|
Szinonimák: |
(2-furanil)-metil-merkaptán; 2-(merkapto-metil)-furán; 2-furfuril-merkaptán; 2-furfuril-tiol; 2-furil-metil-merkaptán; 2-furil-metil-merkaptán; 2-furil-metil-merkaptán; 2-merkapto-metil-furán; -furil-metil-merkaptán |
|
CAS: |
98-02-2 |
|
MF: |
C5H6OS |
|
MW: |
114.17 |
|
EINECS: |
202-628-2 |
|
Termék kategóriák: |
Szulfidok aromák; Furánok; tiol íz |
|
Mol fájl: |
98-02-2.mol |
|
|
|
|
Olvadáspont |
157,5 °C |
|
Forráspont |
155 °C (megvilág.) |
|
sűrűség |
1,132 g/ml 25 °C-on (l.) |
|
FEMA |
2493 | FURFURYL MERCAPTÁN |
|
törésmutató |
n20/D 1,531 (l.) |
|
Fp |
113°F |
|
tárolási hőm. |
Tűzveszélyes terület |
|
pka |
9,59±0,10 (jósolt) |
|
forma |
Folyékony |
|
szín |
Tiszta színtelen vagy halványsárga |
|
Vízben való oldhatóság |
oldhatatlan |
|
Érzékeny |
Levegőérzékeny |
|
JECFA szám |
1072 |
|
BRN |
383594 |
|
CAS-adatbázis referencia |
98-02-2 (CAS-adatbázis hivatkozás) |
|
NIST Kémiai Referencia |
2-Furán-metán-tiol (98-02-2) |
|
EPA Anyagnyilvántartási rendszer |
2-Furán-metán-tiol (98-02-2) |
|
Veszélykódok |
F,Xn |
|
Kockázati nyilatkozatok |
10-36/37-20/21/22 |
|
Biztonsági nyilatkozatok |
23-24/25-16-36-26-7/9 |
|
RIDADR |
UN 3336 3/PG 3 |
|
WGK Németország |
3 |
|
RTECS |
LU2100000 |
|
F |
10-13-23 |
|
TSCA |
Igen |
|
Veszélyességi osztály |
3 |
|
Csomagolási Csoport |
III |
|
HS kód |
29321900 |
|
Leírás |
A furfuril-merkaptán jellegzetes kellemetlen szaga van. Ezt úgy állítják elő, hogy tiokarbamidot és furfuril-kloridot reagáltatnak a reakciótermék hidrolízisével; továbbá a difurfuril-diszulfid alkoholos oldatban történő redukálásával cinkpor és kis mennyiségű ecetsav vagy aktivált alumínium-oxid felhasználásával. A furfuril-merkaptán hajlamos polimerizálni, ha ásványi savak jelenlétében hevítik. |
|
Kémiai tulajdonságok |
A furfuril-merkaptán jellegzetes kellemetlen szaga van. |
|
Kémiai tulajdonságok |
tiszta színtelen vagy halványsárga folyadék |
|
Kémiai tulajdonságok |
A 2-furil-metántiol a pörkölt kávé aromájának fontos összetevője. Kellemetlen szagú folyadék, amely hígítva olyan lesz, mint a kávé. |
|
Felhasználások |
A Furfuryl Mercaptam a kukorica tortilla chipsek illékony ízű összetevője. |
|
Készítmény |
A furfuril-merkaptánt furfuril-alkoholból, tiokarbamidból és hidrogén-kloridból állítják elő. A kapott S-furfuril-izotiourónium-kloridot nátrium-hidroxiddal hasítják, így furfuril-merkaptánt kapnak. |
|
Aroma küszöbértékek |
Detektálás: 0,005-0,01 ppb; 0,01%-os aromajellemzők: intenzív kénes hagymás hatás, könnyező, enyhén skunk-szerű, tejes árnyalattal és egy csipetnyi zamatos és kávészerű jegyekkel. |
|
Ízlési küszöbértékek |
Íz jellemzők 0,2-1 ppb-nél: kénes, pörkölt, hagyma, fokhagyma és kávé. |
|
Biztonsági profil |
Mérgezés intraperitoneális úton. Kísérleti reproduktív hatások. Csokoládé, gyümölcs, dió és kávé ízesítésére használják. Bomlásig hevítve mérgező SOx-gőzöket bocsát ki. Lásd még MERCAPTANS. |
|
Kémiai szintézis |
Tiokarbamid és furfuril-klorid reagáltatásával, majd a reakciótermék hidrolízisével állítják elő; továbbá a difurfuril-diszulfát alkoholos oldatban történő redukálásával cinkpor és kis mennyiségű ecetsav vagy aktivált alumínium-oxid felhasználásával. |
|
Nyersanyagok |
Etanol-->nátrium-hidroxid-->formaldehid-->foszfor-pentaszulfid-->KLÓROETÁN-->nátrium-hidroszulfid-->2-klór-metil-furán |
|
Előkészítő termékek |
Forát-->Furfuril-metil-szulfid-->4-[(2-FURIL-METIL)TIO]-3-NITROBENZALDEHID-->Difurfuril-szulfid |
