|
Termék név: |
Metil-3-hidroxi-hexanoát |
|
Szinonimák: |
Metil-3-hidroxi-kaproát; metil-3-hidroxi-hexanoát; hexánsav, 3-hidroxi-metil-észter; FEMA 3508; 3-hidroxi-C6: 0-metil-észter; Hidroxi-kapronsav-metil-észter |
|
CAS: |
21188-58-9 |
|
MF: |
C7H14O3 |
|
MW: |
146.18 |
|
EINECS: |
244-261-0 |
|
Termék kategóriák: |
Betűrendben; Ízek és illatok; M-N |
|
Mol fájl: |
21188-58-9 |
|
|
|
|
Forráspont |
98 ° C (nyomás: 15Torr) |
|
sűrűség |
1 g / ml 25 ° C-on (világít) |
|
FEMA |
3508 | METIL-3-HIDROXIHEXANOÁT |
|
törésmutató |
n20 / D 1,43 (világít) |
|
Fp |
185 ° F |
|
pka |
13,95 ± 0,20 (előrejelzés) |
|
forma |
tiszta |
|
JECFA szám |
600 |
|
EPA Anyagnyilvántartási Rendszer |
Metil-3-hidroxi-hexanoát (21188-58-9) |
|
Veszélyességi kódok |
Xi |
|
Kockázati nyilatkozatok |
41 |
|
Biztonsági nyilatkozatok |
26-39 |
|
RIDADR |
NA 1993 / PGIII |
|
WGK Németország |
3 |
|
HS kód |
29181990 |
|
Leírás |
A metil-3-hidroxi-hexanoát éteres, borszerű, gyümölcsös és olajos. |
|
Kémiai tulajdonságok |
A metil-3-hidroxi-hexanoát éteres, borszerű, gyümölcsös, olajos aromájú. |
|
Használ |
A 3-hidroxi-hexánsavSav-metil-észter az ananászlében található észter, amelyet ízesítő vegyületként használnak az élelmiszerekben. |
|
Ízküszöbértékek |
Ízjellemzők 5 ppm-nél: édes, gyümölcsös, túlérett, ananászos és trópusi, fás árnyalatokkal |
