Az USA természetes gamma-dekalaktonja sokféle ételben van, és szinte színtelen folyadék, intenzíven gyümölcsillatú, őszibarackra emlékeztet.
A gamma-dekalaktont az illatszergyártásban használják nehéz, gyümölcsös virágillatok esetén, valamint aromakészítményekben, különösen őszibarackos ízekben.