termékleírás

Whiskey lakton Alapvető tudnivalók

Termék neve:	Whisky lakton
CAS:	39212-23-2
MF:	C9H16O2
MW:	156.22
EINECS:	254-357-4
Mol fájl:	39212-23-2.mol

A whisky-lakton kémiai tulajdonságai

Forráspont	93-94°C5 mm Hg (lit.)
sűrűség	0,952 g/ml at 25 °C (megvilág.)
FEMA	3803 \| 4-HIDROXY-3-METILOKTAN SAV LAKTON
törésmutató	n20/D 1,4454 (világos)
Fp	>230°F
JECFA szám	437
CAS-adatbázis referencia	39212-23-2 (CAS-adatbázis hivatkozás)
NIST Kémiai Referencia	2(3H)-furanon, 5-butil-dihidro-4-metil-(39212-23-2)
EPA Anyagnyilvántartó rendszer	2(3H)-furanon, 5-butil-dihidro-4-metil-(39212-23-2)

Whisky-lakton biztonsági információk

Veszélykódok	Xi
Kockázati nyilatkozatok	36/37/38
Biztonsági nyilatkozatok	26-36-37/39
WGK Németország	2

A whisky-lakton felhasználása és szintézise

Kémiai tulajdonságok	A whisky-lakton az cisz- és transz-izomerjeként megtalálható a whiskyben és a tölgyfa illékony anyagaiban; a Érzékszervi szempontból a cisz-izomer a fontosabb. Ez egy tiszta, majdnem színtelen folyadék intenzív, meleg, édes, kumarinszerű szaggal. A cisz-transz keveréket pentanal gyökös addíciós reakciójával állíthatjuk elő krotonsavval, majd a kapott p-oxo reduktív ciklizálásával sav nátrium-bór-hidriddel/kénsavval . Aromában használják kompozíciók, például italokhoz.
Aroma küszöbértékek	80%-a ízpanelnek a whisky-laktont 160 ppm-nél elviselhetetlennek találták
Ízlési küszöbértékek	Íz jellemzők 0,5 ppm-nél: fás, kumarinos, kókuszos, laktonos, krémes és diós, pirított árnyalattal.
Kereskedelmi név	Metil-oktalaktonTM (PFW)

Hot Tags: Whisky Lactone, beszállítók, nagykereskedelem, raktáron, ingyenes minta, Kína, gyártók, Kínában készült, alacsony ár, minőség, 1 év garancia