A természetes aromaanyagok iránti növekvő keresletet számos tényező vezérelte, amelyek mind ugyanabba az irányba mozdultak el. A legnagyobb tényező egyszerűen a „természetes” kifejezés elméleti - egyszerű, rusztikus múlt, amelytől a fejlett világ nagy része eltávolodott - marketingértéke.
Annak érdekében, hogy a cím ne tekinthető meglehetősen visszafogott nyitásnak, meg kell jegyezni, hogy célja egyszerűen a természetes aromakémiai anyagok őrlése, ahol azok tartoznak, vagyis a szerves kémia területén. (Végül is az egész élet vegyszerekkel készül.)
Az elsőként megtisztított és jellemzett szerves vegyi anyagok között szerepelt a legfontosabb természetes aromás vegyszerek egy része, kezdve 1771-ben a mentollal (lásd T-1).
A természetes benzil-butirát jellegzetes gyümölcsös-virágos, szilvára emlékeztető illatú, édes, körte ízű.
A természetes etil-hexanoát természetesen megtalálható az Ananas sativus terméseiben.
A természetes etil-laktát egy kukorica feldolgozásából származó zöld oldószer.
Natural Allyl Hexanoateis Ananász és más gyümölcsízek készítésére használják.
A természetes etil-mirisztát enyhe, viaszos, szappanos illatú, amely az orrisra emlékeztet.
A természetes etil-oleát színtelen vagy világossárga folyadék.
